Seneste indlæg

Cocktail – nytårsfortsæt 2021

Cocktail – nytårsfortsæt 2021

Jeg er ikke den store tilhænger af nytårsfortsæt. Men jeg har i år lavet et par stykker. Cocktails – drinks Et af mine nytårsfortsæt i 2021 er at jeg hver fredag/lørdag vil lave en cocktail eller drinks til manden og jeg, tænk alle de skønne 

Havreris et sundere alternativ til ris

Havreris et sundere alternativ til ris

Fazer Havreris er produceret i Norden på nordisk havre. Fazer Havreris påvirker klimaet med kun en sjettedel sammenlignet med ris fra Thailand og er derfor et klimasmart alternativ til almindelige ris.* Desuden er det sundere og har en betydeligt højere næringsværdi end almindelige hvide ris. 

VILD MED RØDDER

VILD MED RØDDER

FORLAG : Muusmann Forlag

FORFATTER : Marie Melechior

UDKOMMET : September 2020

SIDE ANTAL : 145

VEJL. PRIS : 199,95

Modtaget i gave

Bagsiden af bogen.

Der finders lige så mange grunde til at være vild med rødder, som der er rødder i den danske jord: kartofler, gulerødder, jordskokker, pastinakker og knoldselleri blandt mange flere.

Fordi de alle gror i hele Danmarks baghave, bliver det ikke mere bæredygtigt, direkte fra jord til bord. Det er også billig mad, som mætter og nærer. Rødder indeholder masser af vitaminer og mineraler – og holder sig længe i køleskabet.

Ovnbagte rodfrugter er et hit, men mulighederne er mange flere: Spis dem stegte, dampede, moste, revne, bagte, i supper, syltede eller rå. Lav kartofler om til kroketter, jordskokker til risotto eller selleri til steaks. Og leg med krydderier, som også tager rødderne med på tur rundt i verden. Med Marie Melchiors flere end 50 fristende opskrifter er det umuligt ikke at blive VILD MED RØDDER.

Mit indtryk af bogen.

Vi spiser mange rødder hjemme hos os, så det er dejligt med inspiration til nye retter, Bogen VILD MED RØDDER er fyldt med spændene retter, mange af retterne tager under 30 minutter. Alle opskrifter i bogen er fulgt op af et billede og der er tip, til en del af opskrifterne. En lækker bog som er nem at arbejde efter, mange af opskrifterne er til 4 personer.

Lidt af hvad bogen  Vild med rødder  indeholder 

Rødbede

  • Rødebededip
  • Rødbedecarpaccio med burrata og dukkah
  • Rødbedebowl
  • Syltede rødebeder

Gulerod

  • Marokkanske gulerødder
  • Gulerodspesto
  • Gulerødder med dadler og kylling
  • Flødekogte gulerødder med laks

Kartoffel

  • Saltkogte kartofler med aioli
  • Spanske kartofler
  • Kartoffelsalat
  • Kartoffelpizza med ricotta

Sødkartoffel

  • Sødkartoffesuppe med et strejf af asien
  • Curry med sødkartoffel
  • Sødkartoffelfritter

Knoldselleri

  • Sellerisuppe med mandelmælk
  • Sellerislaw
  • Selleripasta med sølvbeder
  • Sellerirøsti

Pastinak

  • Sesampanerede pastinakfritter med sorte ris
  • Rå pastinaksalat med kærnemælksdressing

Persillerod

  • Persillerodssuppe med æbler
  • Persillerodsfritter med persillemayo

Jordskok

  • Bagte jordskokker
  • Jordskokke – pæresalat med parmesan

Blandede Rødder

  • Rodfrugtsuppe
  • Bagte rodfrugter med crumble

En skøn efterårsbog som vi kommer til at bruge, meget her hos os, vi køber en del TooGoodToGo poser, og der er faktisk tit skønne rødder, så for os er det dejligt med nye opskrifter.

JULEBUKET I EN URTEPOTTE

JULEBUKET I EN URTEPOTTE

En julebuket i en urtepotte, findes det noget skønnere end at arangere blomster. Her har jeg sat en masse smukke juleblomster i en urtepotte, med lidt oasis i bunden, som gør det nemt at arrangerer blomsterne. Hvis du bruger blomster i borddækningen, som jeg gør 

GRØNNE PROTEINER

GRØNNE PROTEINER

FORLAG : Lindhardt og Ringhof FORFATTER : Meyers UDKOMMET : Oktober 2020 SIDE ANTAL : 400 VEJL. PRIS : 399,95 Modtaget i gave Bagsiden af bogen: Grønne proteiner er spækket med forslag til grønne måltider, hvis velsmag, kraft og dybde får selv inkarnerede kødspisere til 

DØRKRANS

DØRKRANS

Jul Jul jeg er vild med julen, og pynter meget op og laver rigtig mange kranse til inde og ude, denne krans er lavet til hoveddøren.

Kransen er bundet på en halmkrans hvor jeg både har brugt frisk og tørrede materiale. Kransen har jeg brugte  inde i stuen med en lyskæde på ca 3 uger inden den kom ud på hoveddøren.  Kransen bandt jeg den først i november.

Nu pynter den så fint på hoveddøren, efter december tager jeg den ned og skiller den ad og gemmer de tørrede blomster, til en forårs krans.

AVOCADO MED CHILI SOVS OG NØDDE DRYS

AVOCADO MED CHILI SOVS OG NØDDE DRYS

Morgenmad har en stor plads hjemme hos os og tit tager det op til en time at tilberede dem, det hygger jeg mig meget med. En af vores favoritter er avocado med forskellig topping, det er super nemt at lave og smager pragtfuldt. Jeg beregner 

HJEMMELAVET SLIK

HJEMMELAVET SLIK

FORLAG : Turbine FORFATTER : Martin Wiese UDKOMMET : 06 Oktober SIDE ANTAL : 156 VEJL. PRIS : 249,95 Modtaget i gave Bagsiden af bogen. Hjemmelavet slik er ren livsglæde for både store og små. Slik er en fast ingrediens i opskriften på danskernes elskede 

HISTORIEN OM BAKKEN

HISTORIEN OM BAKKEN

Her er et indlæg, som jeg ikke plejer at dele. Men da jeg deler mange billeder af bakken på spisebordet i spisestuen, på min IG profil @madogblomster. Syntes jeg at historien om hvorfor bakken altid står på bordet, skal frem i lyset.

Jeg er typen, der altid har dug på bordet, hvis vi skal have gæster. Og jeg kan altså ikke vænne mig til at bruge en dug på bordet som krøller.

Og da jeg samtidig bruger en del hørduge skal de jo altid stryges. Og jeg stryger altid dugen mens den ligger på bordet, en dag da jeg skulle stryge en dug, satte jeg strygejernet på bordet og ville hente dugen. Strygejernet var væltet og havde lavede et strygemærke på bordet, ikke kraftig men nok til at man kan se det på et hvidt bord, derfor har jeg altid en bakke på bordet.

Sådan en ærgerlig ting kan man altid ærgre sig over i lang tid, men da bordet er meget langt, passer det jo meget godt. Og jeg skifter jævnligt ud på bakken efter årstid og sæson.

En lille privat historie om bakken som skifter udsende meget tit, ca hver 14 dag.

SMÅKAGER

SMÅKAGER

FORLAG : Lindhardt og Ringhof FORFATTER : Louisa Lorang UDKOMMET : 1 Oktober 2020 SIDE ANTAL : 128 VEJL. PRIS : 129,95 Modtaget i gave Bagsiden af bogen: Denne bog småkager er fuld af små lækkerbiskner: Klassiske julesmåkager som vaniljekranse, pebernødder, klejner og brunkager. Småkager