Gulerodssuppe med chili

Forleden lavede jeg nogle skønne krydrede knækbrød, opskriften finder du under opskrifter – brød/bagning. Og sådan nogle knækbrød kræver en god stærk suppe. denne supper er nem og hurtig og passer perfekt til knækbrødene

Ingredienser 2 personer

1 spsk smør

1 spsk olie

1 løg hakket

1 spsk Ingefær hakket

2 tsk karry

1-2 Chili fint hakket

400g gulerødder i tern

1 L kylingefond

salt & peber

Smelt smør og olie i en gryde, tilsæt løg og ingefær og sauter ved svag varme, til det er gyldent, tilsæt så karry og gulerødder, og lad det simre til grøntsagerne er møre, ca 35 min.

blend suppen, smag til med salt og peber

server suppen varm.

suppen kan pynts  med spirer – hampefrø – reven gulerod eller spiselige blomster

GOD FORNØJELSE