Måned: maj 2018

SUND KAKAO SMOOTHIE

SUND KAKAO SMOOTHIE

Lækker kakao smoothie ikke den flotteste farve, men den dejligste smag   Ingredienser : til 2 personer 3½ dl soyadrik kakao 1 stor håndfuld grønkål 1 avocado 3 isterninger blend det hele og server straks. Pynt med spiselige blomster for at friske smoothie op, jeg…

PLANTEBASERET GOURMET

PLANTEBASERET GOURMET

FORLAG : MUUSMANN     FORFATTER : Neel Engholm       UDKOMMET : MAJ 2018 Reklame Plantebaseret Gourmet er et kunstværk af en kogebog. som tager det grønne køkken til helt nye højder, med smagsoplevelse kombineret med visuelle smukke retter. Bogen Plantebaseret Gourmet har mange opskrifter med dehydring…

HYTTEOST PANDEKAGER

HYTTEOST PANDEKAGER

opskrifter er til 2 personer der bliver ca 10-12 stk

 

Ingredienser :

70 g hytteost

3 æg

1 knsp vaniljepulver

½ spsk husk

kokos olie til stegning hvis de skal bruges til morgenmad, skal de bruges til frokost laver jeg dem med en smags neutral olie.

 

TILBEREDNING :

Kom alle ingredienser i en skål og blend dem sammen med en stavblender, jeg rører dem nogle gange sammen i hånden så får man en grovere tekstur.

Kom lidt kokos olie på din pande og steg dem i den størrelse du ønsker ca 1-2 min på hver side afhængig af størrelsen og tykkelsen, jeg bruger er blinispande.

Spis pandekagerne sammen med frugt, eller ylette rørt op med hindbær og chiafrø. til morgen eller til frokost med tomatsalsa, avocado eller hvad du har i køleskabet.

 

GOD FORNØJELSE

KOLDSKÅLSMOUSSE MED CITRON OG JORDBÆR GLAZE

KOLDSKÅLSMOUSSE MED CITRON OG JORDBÆR GLAZE

Denne lækkere Koldskålsmousse smager af sol og sommer     Koldskålsmousse til ca  8 personer, lavet i en Silkomart form fra Nyborgs-room.com Reklame link   8 blade husblas eller 4½ tsk gelatine pulver 2 citroner-  saft og citronskræller stimlet meget fint kornene fra ½ bourbon vaniljestang…

SUND VS SLANK

SUND VS SLANK

FORLAG : POLITIKENS FORLAG       FORFATTER : Sara Jin Smidt UDKOMMET 18 APRIL 2018 Reklame   Bogen Sundhed vs slank indeholder 100 opskrifter som fordeler sig på sunde opskrifter og på modsatte side findes den samme opskrift som slanke ops.  men med færre kcal.…

Hulkravet Kodriver – Primula veris

Hulkravet Kodriver – Primula veris

En spiselig primula som vokser hist og her i grøftekanter, krat og skov, kan købes på planteskoler og sættes i haven, der har jeg mine.

Blomsterfarve – Gule blomster

højde – 30 cm

blomstringstid – April til maj

Trives i sol og halvskygge, egnet til afskæring. Både blomster og blade kan spises, bladene smager lidt som spinat og kan bruges som sådan, de gule spiselige blomster er fint kolorit, på maden – smørrebrødet -æggekagen eller suppen.

 

SYRENER

SYRENER

Maj – Juni måned byder altid på de smukke duftende syrener – almindelige syrener (syringa vulgaris) normalt bare kaldt syren.  syrener er almindelige i både haver og vildt i naturen. blomsterne sider samlet i store klaser i enden af grenene.  farverne varierer fra lys rosa…

DET GRØNNE DRYS

DET GRØNNE DRYS

En nem måde altid at have grønt til maden på er at plante løg, i en potte alle løg kan bruges,  hvidløg – alm løg (zittauerløg)  – rødløg  – salatløg og skalotteløg. Husk at vand dine løg lidt hver dag, også når løgende spirer. Jeg…

VILDNIS

VILDNIS

 

 

Forlag: PeoplesPress Forfatter : Lene Ejlersen og Søren Ejlersen

 

 

Udkommet: 9 maj 2018
Reklame

 

 

I forbindelse med udgivelsen af  bogen Vildnis. var jeg så heldig at være inviteret op til aarstiderne,  Krogerup marker og være med på en tur rundt i vildniset, og se på alt det spiselige der vokser rundt omkring. efter gåturen var det tilberedt, lidt forskelligt fra skov og strand til os, selvfølgelig inspireret af bogen Vildnis.

 

 

 

 

Er du som mig vild med at finde spiseligt ude i naturen, vil jeg anbefale bogen Vildnis som giver dig et overblik over de vilde råvare, som kan bestå af rod, stilk, bark, blade, blomster, frugt og frø. bogen giver dig en god indsigt i hvordan du samler og bruger naturens overflod.

 

Bogen Vildnis har fine illustreret billeder der leder tankerne hen på biologilokalet med dens fine botaniske tavler.

 

Jeg samler en del men har tit været usikker på om noget kunne bruges i køkkenet, med de fine billeder af de 30 vilde ting som optræder i bogen Vildnis. bliver det nemmere at se, da den enkelte ting er illustreret i forskellige stadier, alle 30 vilde ting er rimelig nemme at finde,  bogen Vildnis kommer med forslag til hvordan det vilde kan bruges, råt- bagt – tørret og frosset,  først i bogen Vildnis er der en planteoversigt, der hvor det vilde evt kan findes,  Hede & Mark – Skov & mose – Eng & strand, samt der er en fin oversigt over de vildeplanters kalender, således at man kan se hvilke måneder de optræder. 

 

Lene med Bogen Vildnis og et fad vilde urter til en dejlig salat. 

Køkkenmagi superfoods

Køkkenmagi superfoods

Forlag – Gyldendal        Anne – Sophie Lahme udkommet 09.05.2018 Reklame     Køkkenmagi  Superfoods til hverdag     Køkkenmagi er Anne -Sophies Lahmes 2 bog, hun har tidligere udgivet kogebogen Køkkenterapi.   Bogen indeholder 35 enkle opskrifter på alt fra det salte…