HEIBERGS IS

HEIBERGS IS

FORLAG : Lindhart og Ringhof     FORFATTER : Morten Heiberg   Udkommet Maj 2018

 

Morten Heiberg ved hvordan man laver is, denne bog udkom første gang 2013. vil du gøre ham kunsten efter, så finder du i bogen HEIBERS IS.  Mere end 80 opskrifter på flødeis læskende sorbeter.

Der er is opskrifter med smag af koldskål – gin/tonic – ris a la mande.

Opskrifterne er nemme at kaste sig over, og bogen giver med sine grundige afsnit om tips og teknikker god inspiration. og man kan lave sine egne varianter. Jeg har fundet mine favoritter og som vejret er lige nu med tampeturer a la Spanien, spiser man jo mange is, og hjemmelavede is smager bare bedre.

Opskrifterene er delt op efter.

  • Flødeis & mælkeis
  • Sorbet & Granita
  •  Yoghurtis
  • Ispinde & isvafler
  • Isbomber & isdesserter
  • Isdrikke
  • Knas & kager

Først i bogen HEIBERGS IS kan man læse Isens historie som starter i år 1230 og med små histiorier kommer man til år 2010. Rigtig spænderne og skæg  læsning.

Morten Heiberg gik i lære som kok, da han var 16 år, og ejer virksomheden Dessertcirkus.

Han er kogebogsforfatter, fordragsholder.

 

Denne is bog bør findes hos enhver dessert entusiast eller is elsker.



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *