ÆRTESUPPE – KOLD SOMMERSUPPE

Ingredienser til 4 personer

5 dl frosne ærter

2 små løg

1 dl ymer

5 dl vand

4 spsk olivenolie

salt

saft af en citron

Blanchér løgene, sæt dem i køleskab og køl dem ned. Blancér ærterne i ca 4 minutter, og køl dem ned. Løg, ærter, ymer, vand og olivenolie kommes i en blender og blendes, smag til med salt, peber og citronsaft. Stilles på køl og serveres kold.

Pynt med ærteskud og spiseligeblomster.

TIPS : Skal den servers som forret. Kan den piftes op med rejer.

GOD FORNØJELSE