Ingredienser til rabarbersaft med ingefær.
1½ kg rabarber
1 ½ L vand
1 knold ingefær 5 cm
½ citron
600 g rørsukker
1 tsk Atamon
Sådan laves rabarbersaft med ingefær.
Start med at rense rabarberne og skær dem i stykker, på 1 cm. Skræl ingefæren og halver den på langs. Kom rabarber, ingefær og skalen fra citronen i en gryde. Tilsæt vand og lad det koge op. skru ned for varmen og lad det simre i gryden i 10 min. Tilsæt rørsukker og lad det opløse under omrøring. Tag gryden af varmen, tilsæt Atamon og lad det afkøle ved stuetemperatur. fjern ingefær og citronskal og sigt saften igennem et rent viskestykke. Hæld saften på Atamon – skyllede flasker og opbevar dem på køl.
Rabarberfrugten der er tilbage når saften er siet, kan bruges i kager, eller som topping på morgenmaden.
Hvor meget vand skal der på rabarberne?
Hej Annalise
mange tak fordi du skriver og spørg, en fejl som jeg retter straks der
skal bruges 1 ½ liter vand. mange tak fordi du kigger med det er jeg glad for
fortsat dejlig søndag kram Marianne