AGURKESAFT MED INGEFÆR

Mit drivhus bugner af agurker så jeg prøver at finde mange måder som jeg kan bruge dem på, og forleden lavede jeg en dejlig agurkesaft med ingefær, som smager så skønt.

INGREDIENSER

1 stor eller 2 små agurker

1 stk ingefær på 5 cm

Skær agurken i små stykker, og blend det hele, derefter sies det i en sigte eller et klæde, den friske agurkesaft hældes på en glaskande og ingefæren skrælles og skæres i skiver, og tilsættes.

Agurkepulpen kan bruges i kartoffelsalat eller blandet op med hytteost.