OVERRASK MED GRÆSKAR

FORLAG : Muusmann    FORFATTER: Søren Staun Petersen

UDKOMMET : August 2018

Reklame

Efteråret er lig med hygge, lys og græskar. Græskar er ikke noget jeg har brugt meget i madlavningen, jeg har lavet hokkiado suppe, hokkiado fritter og græskar spagettie. Ellers har det kun været pyntegræskar, som jeg har liggende i skåle inde og ude hvert efterår.

Med denne skønne bog : Overrask med græskar. så er jeg ikke i tvivl om,  at jeg kommer til at lave meget mere mad med græskar. Bogen er fyldt med skønne opskrifter. Lige fra det salte -til det søde, samt suppe og brød, tilsidst drinks med græskar. Mangler man som mig inspiration og tips til at bruge græskar, er denne bog værd at investerer i.

Bogen starter med lidt info om græskar, opbevaring, udskæringsguide og de 3 græskar grupper.

• DE GRÅ
• DE GRØNNE
• DE ORANGE

Derefter er der opskrifter fra det salte køkken.

• Græskarpasta i citronsauce
• Græskarvafler
• Græskarfritter
• Græskar-kartoffelsalat
• Hasselback butternut
• Græskar-kartoffelmos

I alt er der 24 opskrifter i dette kapitel.

Det næste afsnit er suppe og brød, der er 9 meget spænderne opskrifter med dejlige supper og brødoskrifter med græskar.

Så følger opskrifter fra det søde køkken. der er 15 forskellige, nogle af dem er :

• Syltede græskar i ingefær og chili
• Græskar-crumble
• Kanelsnegle
• Pandekager

Bogen slutter af med nogle drinks opskrifter og tips til græskar dyrkning hjemme. Bogen er fyldt med smukke inspirerende billeder, der får tænderne til at løbe i vand.

Mit efterår kommer til at være der hvor de forskellige græskar prøves af i køkkenet.