Livsstils blog om mad, blomster og borddækning

Måned: september 2018

SEPTEMBER BUKET

SEPTEMBER BUKET

Blomster fra haven, jeg er vild med at lave blomster buketter og hvis det jeg bruger kommer fra min egen have nyder jeg det meget mere, jeg har en del bede i haven, og nye kommer til hele tiden, buketterne jeg viser her er ment […]

GULERODSBOLLER

GULERODSBOLLER

INGREDIENSER TIL 18-20 STK 1 l kærnemælk 50 g gær 4 gulerødder ca 300g 1 spsk salt 1 spsk honning 40 græskarkerner 600 g grahamsmel 650 g hvedemel       Lun kærnemælken lidt og rør gæren ud i den lune kærnemælk. riv gulerødderne groft […]

SKØNNE KAGER OG SØDE SAGER – MED MINDRE SUKKER (klar)

SKØNNE KAGER OG SØDE SAGER – MED MINDRE SUKKER (klar)

FORLAG : PeoplesPress       FORFATTER: Liv Martine  &  Simone Thorup Eriksen

UDGIVET : 6 September 2018

REKLAME

 

Bagedyst vinder Liv Martine fik for et par år siden konstateret type 1 diabets, men besluttede sig for at ikke ville gå på kompromis med smag eller kreativitet. derfor har hun lavet denne bog Skønne kager og søde sager med mindre sukker, hvor Liv helt har fravalgt hvidt, raffineret sukker. Liv har lavet skønne kager og søde sager som er sødet med – agavesirup, honning, dadler, bananer vanilje, stevia og kokossukker.

 

Bogen starter med en masse grundopskrifter på forskellige ting.

  • Bunde & andet blær
  • Mousse & mere mums
  • Kompot & andet kræs
  • Sirup & andet snask
  • Pynt & perfektion

 

Jeg har mange kage bøger de er næsten alle sammen lavet på samme måde, denne bog er bygge op på en anden måde, det er meget inspirerende da man først starter med grundopskriftrene. Efter at man har kigget på det kommer kapitlerne med Skønne kager og søde sager. 

 

Af kager i bogen kan nævnes

  • Banankage
  • Chokoladekage
  • Isvaffel lagkage
  • Cheesecake
  • Upside down -æblekage
  • Rabarbertærte
  • Hindbærroulade
  • pæretærte
  • Vandbakkelser
  • Mini marengstærter

 

Dernæst kommer der et kapitel med mange lagkager 9 stk, og hvis man er til vilde desserter med blær. er der rigtig inspiration at henter ved de 10 avancerede desserter som Liv viser og deler opskrift på.

 

Sidst i bogen er der det fineste kapitel med finesser og færdigheder, der fortællers om chokolade temperering – beklædning med guld og sølv – mousserør – chokoladekunst -koraller -chokoladesnirkler – glaze – hindbærkaviar – chokoladebånd – rabarbersymmetri. et kapitel som er fuldstændig fantastisk hvor man rigtig ser det er en bagedyst vinder der dele ud af sine fine tip.

 

 

 

KRANS MED SNEBÆR

KRANS MED SNEBÆR

Efterårs krans med snebær til at ligge på bordet eller til at hænge på væggen eller en dør. Start med at klippe 50-60 stk snebær ca 5 cm lange. find så en krans du vil binde snebærene på, der kan bruges en lille krans af […]

BAGTE RABARBER MED JORDBÆR

BAGTE RABARBER MED JORDBÆR

Ingredienser til bagte rabarber. 400 g rabarber stykker ca 1 cm 80 g sukker 250 g små jordbær skåret over. lidt atamon hvis det skal holde længere, hvis det undlades holder det det ca 1 uge på køl.   Varm ovnen op til 200 grader,  […]

ROKOKOBUKET SOLSKINS BUKET

ROKOKOBUKET SOLSKINS BUKET

Solskinsbuket kalder jeg denne buket der er bundet som en løs rokokobuket, af blomster fra haven i farvene lilla, gul, orange og den smukke dahlia der faktisk hedder SUNSET. buketten pynter i den nye vase fra Holmegaard, som er udkommet september 2018. Vasen hedder Primula og er sat i produktion igen. Primula var oprindeligt i produktion i 1936-38

Primula vasen er mundblæst den findes i farvene blomme- og smokefarvede glas 12 cm høj, samt i klart glas 26 cm

 

PÅ GLAS OG FLASKER – NEM OG LÆKKER SYLTNING – 1 OPSKRIFT HVER UGE ÅRET RUNDT

PÅ GLAS OG FLASKER – NEM OG LÆKKER SYLTNING – 1 OPSKRIFT HVER UGE ÅRET RUNDT

FORLAG : Muusmann       FORFATTER : André Spang Nabulsi UDKOMMET : August 2018 REKLAME   Jeg er vild med at sylte og har en del bøger omhandlende det emne, jeg elsker at man om vinteren sætter noget på bordet som man, lavede en sommer […]

RØDBEDESALAT

RØDBEDESALAT

ingredienser 3 personer 50 g kogte rugkerner 200 g rødbeder 1 rødløg 1 æble   DRESSING 1 spsk olivenolie 2 spsk æbleeddike 1 spsk lys balsamico friskkværnet peber salt   50 g salatost 25 g saltmandler   Skyl og klargør rugkernerne, og afkøl dem. Kog […]

GRANOLA

GRANOLA

Laver du selv din egen granola ?  hvis ikke,  så skal du prøve det er så nemt og lækkert, det er også rart  af vide hvad den er lavet af,  til denne granola har jeg brugt flg. produkter.

Opskriften indeholder reklame da nogle af  produkterne er modtaget af Finax.

300 g havregryn

200 g græskarkerner

100 g solsikkekerner

100 g mandler

100 g rosin

100 g tranebær

50 g hasselnøder

2½ dl honning

1½ dl appelsinjuice

 

Start med at tænd ovnen på 155 grader, bland derefter alle de 7 tørre ingredienser sammen i en skål, når det er godt blandet, blander du honning sammen med appelsinjuicen. Hæld det flydende over det tørre og bland det godt sammen.

Hæld granolaen ud på en bageplade med pagepapir, bag det i ovnen ca 45 minutter, rør rund i granolaen ca hver 15 minut, hold øje med det ikke bliver brandt, når det er gyldent og sprødt efter ca 45 minutter, tager du det ud og lader det afkøle på på bagepladen.

Til sidst kan der tilføres  kokosflager, tranebær eller tørrede frugter. Når det er afkølet.

 

KRYDRET FRA ROSENBLADE TIL RAS EL HANOUT

KRYDRET FRA ROSENBLADE TIL RAS EL HANOUT

FORLAG : Politikens forlag  FORFATTER : Anne Hjernøe & Ditte Ingemann UDKOMMET : 23 August 2018 REKLAME   80 skønne opskrifter fra Marrakech er der i denne bog, krydret fra rosenblade til ras el hanout. skrevet af mine 2 ynglings madskribenter. Ditte Ingemann & Anne Hjernøe. […]