BLOMSTERBERGS SOMMER

FORLAG : Politikens Forlag FORFATTER : Mette Blomsterberg

Udkommet Maj 2019

Sponsorende indlæg

Mette Blomsterberg er nok en af mine yndlings forfatter af kager og dessert bøger, hendes perfektion og øje for detaljen er meget inspirerende.

Mette har nu lavet en ny skøn bog med 80 opskrifter på kager og desserter som tager udgangspunkt i sæsonens frugter og bær. bogen Blomserbergs sommer er som Mettes andre bøger fyldt med smukke billeder af de dejlige kager/desserter

Bogen Blomsterbergs sommer indeholder ikke bare opskrifter til den hurtige kage og dessert, men også de fineste små petit four-kreationer, portionsanrettede desserter perfekte til sommerens mange fester, lækre lagkager, moussekager med et flot snit og perfekte cheesecakes. Mette Blomsterberg deler generøst ud af konditorfagets hemmelige tips og tricks, så man kan gribe udfordringer som en farverig glaze og andre krævende, men spændende teknikker og processer. 

Bogen starter med tips og tricks til bagning, så er der lidt om chokoladetemperering og det kan man ikke få nok af.

Her er en forsmag på nogle af de fine opskrifter fra bogen Blomsterbergs sommer

TÆRTER OG BAGTE KAGER

• Solbærtærter med pistacie
• Rabarbersnitter
• Hindbærchok
• Rabarbersnegle
• Cremede blåbærdrømme

MOUSSEKAGER

• Ribsdrømme
• Pavlova med syrlig limecrem
• Jordbærromance
• Ribskupler med glaze

STORE KAGER

• Rabarbercheesecake på pistaciebund
• Hindbærmoussse på mandelbund

IS, PARFAIT, KOLDSKÅL OG PANNA COTTA

• Pistacie-is med lun stikkelsbærkompot
• Frisk Jordbær-panna cotta
• Blåbærparfait i glas med marengskys

DESSERTER I GLAS OG SKÅLE

• Lun hyldebærsuppe med søde croutoner
• Stikkelsbærkompot med iskold fløde
• Jordbær med basilikumfløde
• Råmarinerede jordbær med blød Dulceycreme

PETIT FOURS, HAPSERE OG FLØDEBOLLER

• Små rabarbermousser
• Mini-hindbærchok
• Macarons med hyldeblostcurd
• Macarons med citron og basilikum

Sidst i bogen er der nogle dejlige opskrifter på marmelade og drikke. Er din mor glad for at bage er her en fin gave ide eller en bare fordi gave til dig selv

Marianne @madogblomster