VALDEMARSRO AFTENSMAD

FORLAG : Politikkens Forlag FORFATTER : Ann-Christine Hellerup Brandt UDKOMMET : 05-09-2019 Modtaget i gave.

For 4 år siden da jeg fik min Instragram profil var Ann-Christine @valdemars_ro 1 af de først jeg begyndte at følge, og som jeg nyder at følge, hun er en stor inspiration, for mig som også laver opskrifter, dog ikke i samme målestok.

Hvem kender ikke det at man skal lave Moussaka – Bøf stroganoff så googler man lige og hvad kommer op det gør opskrifter fra Ann-Christine Valdemarsro.dk. Ann-Christine udgiver nu sin første koge bog Valdemarsro Aftensmad de skønneste livretter til hele familien. Bogen er på 368 sider, og der er 200 opskrifter en rigtig lækker bog med flotte billeder. Og bogsnor, jeg kan godt lide når der er bogsnor i bøger.

Jeg laver meget tit mad efter Valdemarsro opskrifter jeg syntes de er nemme at gå til.

Bogen Valdemarsro Aftensmad starter med forord om hvordan ideen til bogen opstod, Ann-Christine ville gerne have samlet alle sine opskrifter. Og det får vi andre så glæde af nu. Bogen er inddelt i forskellige kapitler. Pg jeg har udvalgt lidt lækkerier fra de forskellige kapitler, så man kan snuse lidt.

HVERDAGSMAD

• Enebærgryde med kartoffelmos
• Shepherds Pie
• Hakkebøffer i fad med krydret tomatflødesovs
• Koteletter i fad med chorizo, svampe og pikant flødeost
• Græsk farsbrød

Under kapitlet hverdagsmad findes også opskrifter på tilbehør til Gourmet hotdogs – samt dip og dressinger.

SUPPE

• Hønsekødssuppe med kødboller
• Minestrone
• Lasagnesuppe
• Chorizosuppe med kartofler og grønkål

ONE POT PASTA

• One pot pasta kylling og bacon
• One pot pasta serranoskinke
• One pot pasta kødboller
• One pot pasta champignon og bacon

PASTA

• Spaghetti carbonara
• Spagetti bolognese
• Kødboller i Tomatsovs

PIZZA

• Pizza med kartoffel og rosmarin
• Pizza med chorizo og små tomater
• Flammkuchen

BURGER der findes 5 forskellige burgeropskrifter – opskrift på pulled pork og coleslaw

ASIATISKE LIVRETTER

• Friske ruller med and og grønkål
• Bao med nakkekoteletter
• Massaman curry
• Tom Yum suppe
• Thaisuppe med kylling og kokosmælk

Agurkedip – Sursød chilidip – Hoisindip – Peanutdip

OPSKRIFTER FRA DET MELLEMØSTENS KØKKEN

• Kyllingsharwarma
• Falafelvaffel
• Stegt blomkål med granatæble

Haydaridip – Baba Ganoush – Tahnindressing – hummus

TEX MEX – KØKKENET

• Chili con carne
• Fajitas
• Tacosuppe
• Tex mex – majskolber

Quesadillas – Agurksalat – Pico de Gallo – Guacamole

INDISKE FAVORITTER

• Butter chicken
• Dhal
• Blomkålscurry
• Mulligatawny suppe

WEEKEND RETTER

• Bøf stroganoff
• Boeuf bourguignon
• Coq au vin
• Gullasch med kartoffelmos

Sidst i bogen deler Valdemarsro hendes bedste opskrifter på salater, råkost, kartoffelretter og saucer.

Det er en rigtig lækker bog som vi herhjemme kommer til at bruge meget som vi plejer at gøre med Valdemarsro´s opskrifter.

Vejl. pris 300 kr.