Bananpandekager

Bananpandekager med kokos

Jeg køber tit To Good To Go grønt poser og deraf har vi mange bananer, og da vi godt kan lide bananpandekager, laver vi en del af dem til weekenden.

INGREDIENSER:

• 3 Bananer
• 3 Æg
• 1 dl kokosmel
• ½ dl havregryn

Kom bananer og æg i en blender, blend til en jævn blanding, kom derefter gryn og kokosmel i. Steg bananpandekagerne i kokos olie ved svag varme, Bananpandekagerne er fryseegnet. De er gode til morgenmad, frokost snack, med frugt. Her hjemme laver jeg altid en stor portion bananpandekager og fryser en portion ned.