SALATFABRIKKEN -SUNDE, SIMPLE OG SMAGFULDE SALATER

FORLAG : Muusmann Forlag

FORFATTER : Rebecca Leth-Nissen Johansen

UDKOMMET : Januar 2021

SIDEANTAL : 144

VEJL. PRIS : 199,95

Modtaget i gave

Bagsiden af bogen.

Vi elsker salater! De er både nemme at spise og ofte også mere overkommelige at lave end andre tilberedte grøntsager. Alligevel ender det ofte med en lidt slatten omgang, fordi vi putter de samme få kedelige ingredienser i hver gang. denne bogs ærinde er at vise, hvordan vi med lidt snedig omhu og kreativ indsats får mere spændene salater og dermed også flere grøntsager på bordet.

Udgangspunktet er, at salaterne skal indeholde mere vandholdige og fiberfattige salatblade. De tilføres alle fiberholdige grøntsager, sunde fedtstoffer fra feks. olier, nødder, kerner, eller avocado, og en del af salaterne indeholder vitaminrige frugter, mættende, smagfulde og med respekt for, at de fleste har en travl hverdag- også forholdsvis simple at tilberede. Alle opskrifter er inddelt efter hvor mange kcal der er i opskrifterne. det syntes jeg er rigtig dejligt, det er sjældent og da jeg prøver at holde styr på i kcal indtag er dette en skøn salatbog.

Salater med 49-99 kcal pr. portion – 10 stk salater et lille udpluk

• Tvistet agurksalat 45 kcal
• Farverig peberfrugtsalat 55 kcal
• Mandarin – fennikel – salat 57 kcal
• Tomat – beoccoli -salat 97 kcal

Salater med 100 -149 kcal pr. portion – 12 stk.

• Waka wak – salat 103 kcal
• Figensalat med parmasanflager 116 kcal
• Mango – tomat -salsa 116 kcal
• Grillet hokkaido med pimiento og mixsalat 119 kcal

Salater med 150 – 199 kcal pr. portion 11 stk.

• Middelhaves inspireret salat 150 kcal
• Frisk spidskålssalat med melon, majs og mandler 153 kcal
• Pak choy – salat 165 kcal
• Frisk appelsinsalat 198 kcal

Salater med 200 -249 kcal pr. portion 9 stk.

• Pesto – ris -salat med tun og bacon 204 kcal
• Mexicansk inspireret rissalat 211 kcal
• Avocado ribs fad med krydderurter 224 kcal

Salater med 250 – 400 kcal 8 stk pr. portion

• Kålbuketter med gojibær
• Kylling mix salat 365 kcal
• Spelt tabbouleh 368 kcal

Mit indtryk af bogen :

En dejlig salat bog med flotte inspirerende billeder, og med opskrifter hvor man kan se kcal indhold, jeg er vild med at hver opskrift indeholder Kalorier, i en tid hvor mange tænker over indtag af kalorier. Bagerst i bogen er råvareregister, som jeg er glad for, og jeg benytter mig meget af da vi køber en del TooGoodToGo grønt og derfor ved vi ikke hvad vi får af grønt.

Jeg glæder mig meget til at lave nogle af de skønne salater.