KOLD – SPANSK SUPPE

KOLD – SPANSK SUPPE

Om sommeren når drivhuset bugner af tomater, er jeg vild med at lave kold spansk suppe, det smager så skønt og det er en dejlig måde at få brugt nogle af de mange tomater på

2 Personer – Kold Spansk suppe – Gazpacho

Ingredienser

Ca 325 g modne tomater

150 g rød peberfrugt

1 fed hvidløg

1 skalotteløg

1 kvist basilikum

1 tsk salt 1 tsk peber

1 medium chili

½ squash

SÅDAN GØR DU: skær tomaterne over, fjern stilken. flæk og udkern peberfrugten, og skær squashen i grove stykker. Blænd tomater og øvrige ingredienser. smag til. og tilsæt eventuelt mere krydderi og chili. stil på køl i min 4 timer, anret suppen i glas med lidt krydderurter på toppen og server med bruchetta eller rugbrødschips



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *