JULE GASTRIK

Jule gastrik er en karamelliseret eddike som kan bruges som smagsgiver til julemaden, jeg bruger den til saucen og rødkålen. 

INGREDIENSER 

200 g sukker 

3-4 hele nelliker 

4 allehåndekapsler

3½ dl æbleeddike 

8 peberkorn 

1 stk kanel ca 3 cm 

Smelt sukkeret i en gryde langsomt, tilsæt nelliker, allehåndekapsler, peberkorn og kanel. ad det koge langsomt til det er blevet til tyk karamel, held eddiken i gryden og kog til karamellen er opløst. skru ned for varmen og kog ind til det er som sirup, hæld gastrikken på en flaske. den kan holde sig i månedsvis. jeg laver den gerne først i december. 

God Fornøjelse 



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *