Livsstils blog om mad, blomster og borddækning

Seneste indlæg

JOLLY-FOX MADOGBLOMSTER

JOLLY-FOX MADOGBLOMSTER

Rikke og Charlotte laver de fineste Slikpinde til voksne,  jeg mødte Rikke og Charlotte på Formland i Jan 2019. og  var vilde med deres flotte drinksslikpinde. Nu har de sendt mig lidt prøver på de forskellige slikpinde som de laver. Dem glæder jeg mig til […]

FORÅRS SERVIETTER

FORÅRS SERVIETTER

Jeg bruger altid stof servietter, og dem kan man heldigvis købe mange steder i rigtig mange farver. Forleden lavede jeg denne lille forårs pynt til vores servietter. Du skal bruge Sandfarvede stofservietter Små grene Små fugle Groft snor Fjer Start med at samle grenene i […]

RABARBER MOJITO

RABARBER MOJITO

En rigtig sommer drink til terrassen

2 Personer

4 stilke mynteblade

2 små rabarberskud

6 cl rabarbersodavand

4 cl lys rom

isterninger

lidt danskvand

Læs om Macarn her    Rabarbersodavand  

Jeg brugte 4 isterninger til hvert glas, start med at komme sodavanden op i  glassene  og kom så rommen i og rør rundt, kom lidt danskvand i og pynt så drinken med rabarberskud og mynte.

God fornøjelse 

MACARN ØKOLOGISKE SODAVAND

MACARN ØKOLOGISKE SODAVAND

Sponsorende indlæg   Dansk produceret sodavand, med økologiske råvare, ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller ascorbinsyre. Macarn luksus sodavand til drinks eller når du vil gøre lidt ekstra ud af det. Macarn sodavand er en lille virksomhed som ligger i Skærbæk i Sønderjylland. Virksomheden drives af Jan […]

PLANTEMADDER GRØNNE HÅNDMADDER, SANDWICH OG BURGER

PLANTEMADDER GRØNNE HÅNDMADDER, SANDWICH OG BURGER

FORLAG: Muusmann FORFATTER: Asta Just Schack UDKOMMET: Marts 2019 Sponsorende indlæg. Den plantebasserede mad vinder mere og mere frem, og plantemadder er et nemt sted at starte, og det er meget dekorativt at serverer plantemadder. Bogen her plantemadder grønne håndmadder, sandwich og burger viser dig […]

PÅSKEBORDS TIPS

PÅSKEBORDS TIPS

Påsken nærmer sig og jeg er gået i tænkeboks med hvordan bordet skal se ud i år.

Her får du lidt tips til hurtige små kuvert arrangementer. På billedet oven over har jeg lagt et æg med en lille kuvert buket til hver gæst. Jeg syntes det ser fint ud med sådan en lille kuvert buket ved hver tallerken.

Påsken er som julen en dejlig tid med familie hygge og afslapning, og pyntning ude som inde, ca 3 uger før påske begynder jeg at tænke på hvordan mit påskebord skal se ud, når vi holder den store familie påskefrokost.

Næste billede var sådan påsken 2018 var dækket jeg havde i julen dækket mit bord med massere af spiseligt pynt, så jeg syntes også at påsken skulle være med spiseligt pynt, derfor lavede jeg disse små mørdej´s kaniner og lagde på hver tallerken.

Billede 3 :

På hver kuvert havde jeg lagt et påskeæg fra Royal Copenhagen og 2 påskeliljer.

MØRDEJ´S KANINER

MØRDEJ´S KANINER

Små mørdejs kaniner til kaffen eller til at ligge på tallerkenerne, super nemme at lave mørdejen kan laves et par dage i forvejen og gemmes i køleskab. De her er lavet men min mors mørdejs opskrift Min mors opskrift på mørdej, er fra hun gik […]

BRUSENDE NYHED FRA LIVOL

BRUSENDE NYHED FRA LIVOL

Så bliver det ikke meget nemmere at få daglige vitaminer og mineraler. Livol lancer nu 4 brusende nyheder. iron bubles med jern, folsyre, C- og B12-vitamin. stay sharp med 8 B-vitaminkilder herunder pantothensyre. pick me up med blandt andet B- og C-vitaminer, magnesium, zink og […]

OLIE GUIDE

OLIE GUIDE

Har du lige som mig svært ved at huske hvilken olie der er god til stegning – salater – bagning og sådan, så har jeg lavet en liste som er let og overskuelig. husk olier indeholder en del kalorier.

  • Olivenolie : Er med sin karakteristiske smag god til al madlavning, samt stegning. Olivenolie er varmestabil og derfor velegnet til stegning.
  • Koldpresset olivenolie : Er ikke velegnet til stegning da der nemt dannes bismag. er heler ikke god til kager.
  • Rapsolie : En god olie til salater, bagning og stegning, olien hedder tit mad eller salatolie. og er smagsneutral.
  • Solsikkeolie : Til salater og bagning. Olien egner sig bedst til kolde formål, kan dog bruges til bagning, på grund af det høje indhold af flerumættede fedtsyre.
  • Majsolie : Til salater og dressinger en billig olie der ikke egner sig til stegning.
  • Vindruekerneolie : Til salater, dressinger og mayonnaise, egner sig bedst til kolde formål.
  • Sojaolie : Til mild stegning, salater og bagning.
  • Tidselolie : Kun til kolde formål, salater, dressing og mayonnaise. ikke egnet til stegning.
  • Sesamolie : Denne olie bruges mere som smagsforstærker end reel olie, på grund af dens nøddesmag, sesamolie er rigtig god til asiatiske og mellemøstlige retter.
  • Valdnøddeolie :  Kun til kolde formål, salater, dressing og mayonnaise. ikke egnet til stegning. Skal beskyttes mod lys, luft og varme for ikke at blive harsk, en olie der kan være bitter.
  • Kokosolie : Er på grund af sin kokossmag god i retter og bageværk.
  • Kokosolie raffineret : Smagsneutral og varmestabil, god til friturekogning samt stegning.
  • Hørfrøolie :  Kun til kolde formål, salater, dressing og mayonnaise. ikke egnet til stegning. skal opbevares på køl.
  • Palmeolie:  En fast olie ved stuetemperatur. den bruges til friturekogning og stegning.
  • Avocadoolie : En dyr olie, neutral smag, kan bruges til bagning og stegning.
  • Jordnøddeolie : Smager af jordnødder. god til asiatirske retter, kan bruges til stegning og friturekogning.

Forskel på koldpressede og raffinerede olier

Koldpressede olier: er den første olie der udvindes af produkterne,og har en karakteristisk smag af produktet, og bruges som smagsforstærkere  i madlavningen. Det er tit de dyreste olier

Raffinerede olier: Er mere smagsneutrale, fordi de er varmepressede og aromastofferne er udvundet.

Hvilke olier er så de sundeste: det er de olier med lavt indhold af mættet fedt, højt indhold af umættet fedtsyre, omega-6 og omega-3 fedtsyre, samt dem der indeholder antioxidanter, det er følgende olier. (Olivenolie – antioxidanter) ( hørfrøolie – omega-3) ( solsikkeolie – omega-6) (majsolie – omega-6) (rapsolie -omega-6) (valnøddeolie -omega-6)

Palmeolie og Kokosolie her et højt indhold af mættet fedt og bør kun bruges i begrænset omfang.

Stegning og friture:

Rapsolie – solsikkeolie – jordnøddeolie -palmeolie – sojaolie -kokosolie rafffineret 

Bagning :

Rapsolie – solsikkeolie -majsolie – sojaolie – kokosolie – avocadoolie. olovenolie (madbrød)

Dressing salater og mayonnaise 

Koldpressede olier med smag, Olivenolie – hørfrøolie – valdnøddeolie – majsolie -rapsolie – sesamolie – solsikkeolie – vindruekerneolie – sojaolie -tidselolie -hørfrøolie – jordnøddeolie.

BLOMSTER I ÆSKE

BLOMSTER I ÆSKE

Værtinde gave med blomster, er du ikke vild med at binde buketter, kan du nemt lave en æske med blomster, du kan købe æsker med låg mange steder. bare, æsken er forret med plastik. HVAD SKAL DU BRUGE En foret æske Oasis 2-3 slags blomster […]