FORLAG : Politikens Forlag

FORFATTER : Emil Obel

UDKOMMET : 26 juni 2020

SIDE ANTAL : 160

VEJL. PRIS : 270 kr

Modtaget i gave

Bagsiden af bogen.

Denne bog indeholder 40 skønne kager, der er perfekte af nyde i en hyggestund med venner og familie – eller som overdådige at servere til den helt store begivenhed. Elsker du at bage, og vil du gerne udfordres lidt? Eller har du bare lyst til at bage noget nemt, der samtidig er nyt og lækkert? Emil Obel har med udgangspunkt i otte forskellige festtemaer skabt otte vilde kageborde. Temaerne spænder fra helt klassiske højtider som jul og påske til mere ekstravagante temaer som “Halloween” – “Rokoko” – og Alice i Eventyrland. Hvert tema indeholder fem forskellige opskrifter på små og store kager – nogle er enkle at bage, andre er lidt mere komplicerede, men de er alle skabt med Emils legendariske sans for eventyrlige ideer, velsmag og et grafisk udtryk. Du behøver selvfølgelig ikke tilberede et helt kagebord – du kan vælge at bage bllot en enkelt af kagerne eller lade dig inspirer til flere på tværs af temaerne. Til opskrifterne er der supplerende råd i form af tips og tricks med trin for trin-billeder til vejledning og teknikker. Detter er en kagebog for alle.

Emil Obel har altid elsket at bage. I 2018 vandt han Den store bagedyst på DR som den yngste deltager nogensinde. Hans kager og særlige bageevner har siden været bredt efterspurt ligesom han idag er ivrig kageblogger med mange følgere på Instragram @emil.obel.

Mit indtryk af bogen.

En super smuk bog, med mange rigtig fine kager, sværhedsgraden er nok for den lidt øvede, ved en del af kagerne. Men man kan lade sig inspirer. Hele bogen er en eventyr bog med så mange smukke fantasifulde kager, og man tager sig i at side og tænke kan jeg snige en tema fest eller 2 ind, så man kan prøve at lave noget der ligner bare lidt. Til alle opskrifterene er der tip, så opskriften kan variere. Bogen starter med gode råd, nogle af opskrifterene er lavet med avanceret udstyr, så der er tip til hvor de evt kan findes.

LIDT AF HVAD BOGEN INDEHOLDER

CARNAVAL – FARVERIGE KAGER

• Cubo de coco
• Torta tropical
• Lola
• Bananas upside down
• Mosaico

PÅSKE – PASTEL KAGER

• Blødkogte æg
• Påskeharen It´s lemon thyme
• Passionsfiduser
• Gulerodseksplosion

ROKOKO – ROMANTISKE KAGER

• Viol
• Louis
• Poire Belle Marie
• Rouge
• Le Croquembouche

SOMMERFEST – BLOMSTERNE KAGER

• Jordbærbed
• Kransekager ed nødder
• Solstik
• Honningbi
• Isbomber

ALICE I EVENTYRLAND – EVENTYRLIGE KAGER

• Kaninhullet
• Klassiske scones med clotted cream og mirabellemarmelade
• Thekopper
• Rosenknopper
• Hjerterdronning

HALLOWEN – UHYGGELIGE KAGER

• Fungi
• Parasit
• Meatpie
• Radioaktivt udslip
• Araknofobi

WINTER WONDERLAND – HVIDT, GRØNT OG GULD

• Æbleskiver
• Orange
• Snowballs
• Julekrans
• Alpetoppe

GALLA – FESTLIG AFSLUTNING

• Willkommen, bienvenue, welcome
• Kransekage petit fours
• Kaviar
• Ka´de li´østers
• Champagnegalloppen

Til slut er der nogle grundopskrifter

En meget smuk og gennemført kagebog hvor der er tænkt på alt

FORLAG : Politikens Forlag

FORFATTER : Adam Aamann

UDKOMMET : 19 maj 2020

SIDE ANTAL : 276

VEJL. PRIS : 350 kr.

Modtaget i gave

Bagsiden af bogen. Aamanns grønne køkken er et must for alle, kvinder som mænd, der elsker lækker mad med grøntsager i fokus, og som også går op i at spise efter sæsonerne. En kogebog med grøn mad – helt uden asketiske sundhedbagtanker, men blot med lutter velsmag.

Skal man lave velsmagende man kun med grøntsager, kræver det lidt opmærksomhed, med det behøver hverken at være svært eller nødvendigt at gå på kompromis med den vigtige umamismag. Kok, restaurantejer og tv-vært Adam Aamann er kendt for sin sublime mad. I denne bog deler hanud af de mange vegetariske opskrifter, som er blevet til i hans eget hverdagskøkken. Adam er blevet vild med at dyrke sine egne grøntsager og i takt med at familien er blevet mere eller mindre selvforsynende i grønt, har det givet god mening at droppe kødet flere gange om ugen. Han har desuden tre døtre i teenagealderen, Og der er tit venner på besøg, som spiser med. De unge har alle stort fokus på made, og flere af dem spiser udelukkende vegetarisk.

Bogen Aamanns grønne køkken dækker alt fra tarteletter med porre, tør ost og tyttebær til rødebedetatar, palmekålstempura og sliders med BBQ-rødkål. Der er gratiner og tærter, og der er smørrebrød og ravioli. Det hele er fyldt med den lyst og løssluppenhed, de er lavet med.

Inspirationen har Adam fundet under sine daglige ture i køkkenhaven samt ved komfuret. Resultatet er mad, der mætter og har masser af tilfredsstillende aroma, fylde og konsistens.

Mit indtryk af bogen: Aamanns grønne køkken er en skøn bog som er opdelt efter råvare, som så gør det nemt at finde den opskrift som passer til råvaren, der er 47 forskellige råvare, grøntsager som frugt. Alle råvare er nogle man kan dyrke og have i sin egen have.. Vi er ikke vegetarer hjemme hos os men vi er de sidste par år blevet glad for grønne retter og spiser ofte vegetarisk 1-2 gange om ugen. Vi dyrker ikke så meget i vores have, da vi er meget plaget af dræbersnegle, men nogle kan vi ikke undvære og vi har grønkål, palmekål på friland, i vores orangeri har vi massere af tomatplanter, agurkplanter og krydderurter.

Aamanns grønne køkken er fyldt med smukke billeder. Og de fleste af opskrifterene er til 4 personer eller flere.

Lidt af hvad du finder i bogen :

• Agurk – Agurksalat med korn løvstikke og hytteost
• Beder røde og gule – Marinerede gule beder med solsikkehumus
• Blomkål – Blomkålsfrikadeller med fennikel-crudité og fennikel remoulade
• Broccoli – Broccolitatar med oregano og kartoffel
• Græskar – Græskarpandekager
• Gulerødder – Bagte gulerødder med safran appelsin og couscous
• Gulerødder – Gulerodssalat med grape og kardemomme
• Jordbær – Jordbær med flødebudding og granité
• Kartofler – Kartoffelkroketter med persillemayo
• Palmekål – Stegt palmekål med pocheret æg og urte-hollandaise
• Peberfrugter – Brændte peberfrugter med sherryeddike
• Porre – Tarteletter med porre, ost og tyttebær
• Rabarber – Armeriddere med rabarber og kardemommeis
• Radiser – Ristet rugbrød med råsyltet radise og rygeostecreme
• Salater – Smuk salat med blomster
• Spidskål – Stegt spidskål med æbler, dild og hasselnødder
• Squash – Rå squash med citron og parmesan
• Tomater – Syltede tomater med honning
• Æbler – æble-karrysalat og smilende æg

Dette er et lille udvalg af nogle af de skønne opskrifter, der er opskrifter fra det salte og søde køkken, og forrest i bogen er opskrifterene ordnet efter råvare, bagerst er opskrifterene at finde under kategorier som – snacks – forretter – supper – salater – smørrebrød – middagsretter – desserter og syltevarer. Det er en dejlig nem måde at få overblik over opskrifterene På om det er råvare eller kategori man har brug for.

Marianne @madogblomster

FORLAG : Klematis

FORFATTER : Claus Dalby

UDKOMMET : November 2019

SIDEANTAL : 304

VEJL. PRIS : 299.95

Modtaget i gave

I Starten af 2019 udkom Slank Plantemad fra mit grønne køkken. Det var Claus Dalbys første Kogebog og her fortalte han om sit enorme vægttab på 40 kilo. Bogen med alle sine grøntsagsbaserede retter blev en bestseller. At tabe sig og holde vægten er tit vanskeligt. Nu er der snart gået et år og Claus holder vægten, dette på grund af, at det er en livsstilændring. Dette fortæller Claus Dalby om i bogen Hold vægten plantemad fra mit grønne køkken. Bogen indeholder over 100 nye opskrifter.

Som noget nyt er der i bogen Hold vægten plantemad fra mit grønne køkken. sunde opskrifter til morgenmad.

LIDT AF HVAD DER ER AF OPSKRIFTER

• Eddikeopskrifter
• Dressingopskrifter

MORGENMADS OPSKRIFTER

• Grove boller
• knækbrød
• Grennie
• Granola
• Byggrød med æble og hasselnødder

SALATER

• Salat med perlespelt og jordbær
• Salat med grønne tomater og purløg
• Salat med grillet spidskål og svampe
• Salat med ristede kikærter og svampe
• Salat med radiser og syltede rødløg
• Græskar salat med edamamebønner

Et lille udsnit af salaterne, bogen er fyldt med massere af andre skønne salater hvor der er tænkt på struktur og farvesammensætning, der er flotte billeder, til hver ret, og udførlig beskrivelse.

GÆSTEBUD – Hos Claus behøver det ikke at være bøffer der serveres, til gæster, plantefrikadeller er lige så tit på menuen. og bogen Hold vægten plantemad fra mit grønne køkken. indeholder 10 opskrifter på plantebasserede frikadeller.

Suppeopskrifter 6 stk. byder bogen også på samt en del varme retter

• Wokret med roenkål og squash
• Wookret med svampe og selleri
• Bagte sødkartofler og Squash
• Bagte gulerødder og porre
• Wokret med kartofler og grønne bønner

Mangler du et ønske eller en gave til jul – er her et bud. Hold vægten plantemad fra mit grønne køkken.

Marianne @madogblomster