Livsstils blog om mad, blomster og borddækning

Tag: ANMELDELSE

SPIS MIG SUNDE PANDEKAGER OG VAFLER FRA FRK. SKRUMP

SPIS MIG SUNDE PANDEKAGER OG VAFLER FRA FRK. SKRUMP

FORLAG : Gyldendal             FORFATTER: Majbritt L. Engell & Alice A. Hartvig UDKOMMET: Marts 2019 Reklame. Pandekager og vafler kan spises til alle måltider, morgen, middag, aften og dessert. Bogen her indeholder opskrifter på søde, proteinrige, gluttenfrie, mættende, festlige og vegetariske […]

FORÅR PÅ VEJ OG PÅSKE LIGE OM HJØRNET

FORÅR PÅ VEJ OG PÅSKE LIGE OM HJØRNET

FORLAG : Koustrup & Co FORFATTER : Susanne Bilde Fogh UDKOMMET : 27 Februar 2019 Reklame Med denne bog kan du nemt skabe forårsstemning i huset, haven eller ved borddækningen bogen er fyldt med nemme DIY løsninger. Til forårsstemning, om det er anemoner, æg, grene […]

SANKE                                                Det gastronomiske måltid med omtanke

SANKE Det gastronomiske måltid med omtanke

FORLAG : Muusmann        FORFATTER : Githa Bennorth

UDKOMMET : November 2018

Reklame 

Tag naturen med på spisebordet, dem som følger med her og på min IG profil @madogblomster ved at jeg er vild med at finde/sanke ting i naturen og bruge det i madlavningen.                                                                                      med denne skønne bog kan jeg nu     
bringer naturen ind på spisebordet på res­taurantniveau, bogen viser de vildeste anretninger til lækre og smagfulde måder at bruge de enorme resurser på, som står lige uden for hoveddøren. 

Lidt af de smukke billeder fra bogen.

Bogen starter med at Githa Bennorth fortæller om sig selv, Githa er uddannet smørrebrødsjomfru og har arbejdet med gastronomi i mere end 30 år. I sin lange karriere har hun bl.a. været med til at udvikle “smushien” for Royal Smushi Café, været køkkenchef på Akvavitten og Suffragetten, og senest blev hun nr. 3 i Masterchef 2018 på TV3. I dag er hun selvstændig som gastronomisk konsulent. 

Så er det et par sider med tips og råd til at sanke.                                                  Så er der en del sider med billeder og tekst af nogle,  nemme ting at finde ude i naturen, hvad den fundene ting egner sig godt til, hvornår den er i sæson. 

Så er de et rigtigt skønt kapitel med hvor, planter, bær, urter osv.. er nemme at finde – løvskov -nåleskov -mark og eng – hegn – strand det er rigtigt godt med sådan en guideline.         

Dernæst kommer en sæson oversigt, så det er nemt at få et overblik over hvad der er at finde uden for hoveddøren. Bogen er simpelt hen så nem og overskuelig med de sider, der findes også smagsindeks  over urter -planter -og bær, der er listede 29 ingredienser op der kan sankes, så der er noget for enhver smag og til mange formål. 

Lidt af hvad der findes i bogen 

GRUNDOPSKRIFTER 

  • Olie
  • Eddike
  • Syltelage 
  • Chutney
  • Gele                                                                                                

TILBEHØR TIL MADEN 

  • Mayonnaise
  • Nordisk pesto
  • Vinaigrette

LIDT AF HVAD DU OGSÅ KAN LAVE 

  • Blomstersalat 
  •  Skotske æg med urter og ramsløgsmayo
  • Pandebrød med urter
  • Grøn Coleslaw
  • Ramsløgshollandaise
  • Svinemørbrad med blommer, bær og urter 
  • krydrede kammerjunker til koldskål 

Nu siger vi snart farvel til 2018 og goddag til 2019. Jeg er sikker på 2019 bliver et år hvor der kommer mere fokus på hvad der er af spiseligt i naturen, jeg vil prøve om vi her hjemme kan bruge noget som vi har sanket 1- 2 gange om ugen.  Og hvis du også vil prøve kræfter med det. vil jeg anbefale denne bog som giver et fint overblik således at man kan starte.

GOD FORNØJELSE MED AT SANKE 2019 

 

SUND MED KAKAO I MADEN

SUND MED KAKAO I MADEN

FORLAG : Muusmann                             FORFATTER : Sandra Pugliese & Sara Speyer UDKOMMET : November 2018 REKLAME   Sund med kakao i maden sikke en titel tænderne løber i vand bare man skriver det, der er […]

KRYDDER SNAPS

KRYDDER SNAPS

FORLAG : Politikens Forlag               FORFATTER : Anne Hjernøe UDKOMMET  9 November REKLAME   Politikens bog om kryddersnaps Her kan du læse alt hvad man bør vide for at komme igang med at lave sin egen familie kryddersnaps  eller sin […]

DET PLANTEBASEREDE BASSISKØKKEN

DET PLANTEBASEREDE BASSISKØKKEN

FORLAG : Muusmann                          FORFATTER : Maria Rohde Madsen

UDKOMMET : November 2018

REKLAME

 

Veganer – Vegetar – Flexitar  samt plantebaserede kost er bare nogle måder man kan leve på, flere og flere vælger forskellige fødevare fra. og den plantebaserede kost kan købes i alm dagligevare butikker. Det er således nemt for den enkelte forbruger at tilvælge, spændene veganske produkter. Vegetar resturanter er mere populært end nogle sinde.

Maria Rohde Madsen som har skrevet bogen.  Det plantebaserede bassiskøkken begyndte selv at spise plantebaseret kost i foråret 2016. Maria er grafisk designer, spirende fotograf og nyopstartet iværksætter.

Bogen Det plantebaserede bassiskøkken. er en bog der fortæller om  hvad forskellen på en planteæder og en veganer/vegetar. Vi får historien om hvorfor Maria valgte at blive planteæder. Og så er der så mange skønne opskrifter med plantebaserede kost, Bogen indeholder en liste med råvare som Maria bruger i sit køkken. En super guide til selv at komme igang med at få styr på råvarerene, så skriver Maria lidt om redskaberne hun har i sit køkken, og det ligner det de fleste har.

FOODPREPPING

At forberede bælgfrugter, grøntsager og andre basisprodukter er en rigtig god til hvis man ønsker at spise og leve sunder, det gør det nemmere i en presset hverdag, bogen indeholder el kapitel om emnet.

 

OPSKRIFTERENE 

Er opdelt i en masse kapitler, jeg viser her et lille udpluk af nogle af opskrifterne  fra kapitlet.  DRESSING, DIP & PÅLÆG – TOPPINGS & TILBEHØR – DELLER, FARS & SAUCER – DRIKKE – MORGENMAD – FROKOST & AFTENSMAD – DESSERTER OG SØDT

BASSISOPSTRIFTER :

  • Havremælk
  • Mandelfløde
  • Kokosyoughurt
  • Chia-og hørfrøæg
  • Dadelpuré
  • Mandelsmør

 

BRØD & BAGVÆRK :

  • Madpandekager
  • fladbrød
  • knækbrød

 

DRESSING, DIP & PÅLÆG

  • Svampepostej
  • Ærtespread med chili
  • Mojo – spread med bagt snackpeber og mandler
  • Pink hummus med bagt rødbede
  • Sennep
  • Bearnaisedip
  • Bønnespread med solsikkekerner og krydderurter

 

TOPPINGS & TILBEHØR

  • Sweet potato med fries med timian
  • svampebacon
  • Saltede græskarkerner
  • Grillede edamameønner med teriyaki

 

 

DELLER,  FARS & SAUCER

  • Grøn karrysauce med kokosmælk
  • Svampesauce
  • Deller med ærter og linser
  • Deller med svampe og sorte bønner

 

DRIKKE

  • Skovbærsaft med appelsin og vanilje
  • Skovbær-smoothie med balsamico
  • Pina Colada smoothie

MORGENMAD

  • Scrambled tofu med spinat, ristede svampe og bagte tomater
  • Boghvedegrød med appelsin, karamelsauce og saltede græskarkerner
  • Havregrød med mandelmælk, æble, brombær og saltede græskarkerner

 

FROKOST & AFFTENSMAD

  • Burger med grønt, bønnedeller og sweet potato fries
  • Pasta med svampesauce, grønt guacamole, salsa og spicy mandler
  • stjerneskud med grønt, paneret tofu, remolade og citron
  • Pizza med tomat, marineret artiskok ostesauce og pesto

 

DESSERTER & SØDT 

  • Romkugler med mandler, kakao og jordbær
  • Bananbrød med mørk chokolade
  • Æblekage med kokosflødeskum
  • Pistacekugler med kokos og lime
  • Farverige ispinde

 

Dette er lidt om hvad bogen Det plantebaserede bassiskøkken indeholder, det er en bog jeg nok skal finde megen inspiration i, vi spiser alt her hjemme med har 1-2 kødfrie dage om ugen ca.

 

 

HAVEN I TROENSE

HAVEN I TROENSE

FORLAG : Lindhart & Ringhof                    FORFATTER : Helle Troelsen og Karen Syberg UDKOMMET : 5 Oktober 2018 REKLAME     Helle Troelsen viser os rundt i sin have, i bogen Haven i Troense.  I denne skønne bog, kommer […]

MEYERS GLUTENFRI BAGESKOLE

MEYERS GLUTENFRI BAGESKOLE

  FORLAG : Lindhardt og Ringhof                       FORFATTER : Meyers Madhus UDKOMMET  : 23 Oktober 2018 REKLAME     Saftigt og velsmagende brød og kager uden gluten,  en nyhed fra Mayers madhus som i denne bog […]

VILD MED BØNNER OG ALVERDENS BÆLGFRUGTER

VILD MED BØNNER OG ALVERDENS BÆLGFRUGTER

FORLAG : Muusmann            FORFATTER : Marie Melchior

UDKOMMET  : Oktober 2018      REKLAME

 

Bønner Ærter og Linser det er ikke noget jeg har gjort meget ud af at bruge i køkkenet, jeg har brugt ærter friske og fra frost, frosene bønner og edamamebønner, og det var vist det. Men det sidste ½ år har vi sat vores kødforbrug ned, og der er begyndt at komme ting ind i køkkenet som for os er nye. Blandt andet bønner og kikærter.

 

BØNNER – ÆRTER  OG LINSER – er absolut noget vi skal spise mere af her hjemme, og jeg er vild med denne bog som afliver myten med det er besværligt. Vild med bønner indeholder 50 opskrifter på, hvordan man kan anvende bønner, linser og ærter, både tørrede, på dåse og de  friske.

 

Som skrevet indeholder bogen  vild med bønner 50 opskrifter, de er inddelt i KIKÆRTER – LINSER – BØNNER – FRISKE ÆRTER- FRISKE BØNNER  SAMT KAKAOBØNNER. Her et lille udpluk af nogle af opskrifterene fra vild med bønner.

 

KIKÆRTER

  • Klassisk hummus
  • Ristede kikærter
  • Kikærtepurre
  • Falafler
  • Oksedeller med kikærter

 

LINSER

  • Spirede Linser
  • Grøn linsesuppe
  • Dhal med orange linser
  • Bananmuffins med linser

 

BØNNER

  • Bønnedip
  • Minestrone med pesto
  • Regnbuesalat
  • Citronkage med bønner

 

FRISKE ÆRTER

  • Ærtepesto
  • Ærtesuppe
  • Risotto med ærter

 

FRISKE BØNNER

  • Pesto med hestebønner
  • Quiche med snitbønner
  • Bønnefritter

 

KAKAOBØNNER

  • Kakao-oliven
  • Brownie
  • ChokoladeCookies

 

Dette er et lille udpluk af nogle af de skønne opskrifter som denne bog indeholder. Ved hver opskrift er der et  lækkert billede som viser opskriften. Og ved hvert nyt kapitel er der beskrivelse af oprindelse – arter – smag og egenskaber –  hvordan bruges ingredienserne -tilberedning og til sidst opbevaring. det er et kæmpe plus med den information syntes jeg som er nybegynder i Bønner, ærter og linsernes verden

 

Ude i den store verden har man siden tidernes morgen spist bønner og bælgfrugter – tænk bare på chili con carne med tørrede bønner fra Sydstaterne, dhal med linser fra Indien, hummus og falafel med kikærter fra Mellemøsten.

 

En rigtig dejlig bog som jeg vil bruge meget og glæder mig til at blive inspireret af.

JULEBAG

JULEBAG

FORLAG : Politikens Forlag    FORFATTER : Annemette Voss UDKOMMET : 1 Oktober 2018 REKLAME   Der er nu ca 12 uger til jul, og det er snart tid til at begynde at tænke på julen, hvis du som mig er vild med julen. Og […]