FORLAG : Politikens Forlag

FORFATTER : Adam Aamann

UDKOMMET : 19 maj 2020

SIDE ANTAL : 276

VEJL. PRIS : 350 kr.

Modtaget i gave

Bagsiden af bogen. Aamanns grønne køkken er et must for alle, kvinder som mænd, der elsker lækker mad med grøntsager i fokus, og som også går op i at spise efter sæsonerne. En kogebog med grøn mad – helt uden asketiske sundhedbagtanker, men blot med lutter velsmag.

Skal man lave velsmagende man kun med grøntsager, kræver det lidt opmærksomhed, med det behøver hverken at være svært eller nødvendigt at gå på kompromis med den vigtige umamismag. Kok, restaurantejer og tv-vært Adam Aamann er kendt for sin sublime mad. I denne bog deler hanud af de mange vegetariske opskrifter, som er blevet til i hans eget hverdagskøkken. Adam er blevet vild med at dyrke sine egne grøntsager og i takt med at familien er blevet mere eller mindre selvforsynende i grønt, har det givet god mening at droppe kødet flere gange om ugen. Han har desuden tre døtre i teenagealderen, Og der er tit venner på besøg, som spiser med. De unge har alle stort fokus på made, og flere af dem spiser udelukkende vegetarisk.

Bogen Aamanns grønne køkken dækker alt fra tarteletter med porre, tør ost og tyttebær til rødebedetatar, palmekålstempura og sliders med BBQ-rødkål. Der er gratiner og tærter, og der er smørrebrød og ravioli. Det hele er fyldt med den lyst og løssluppenhed, de er lavet med.

Inspirationen har Adam fundet under sine daglige ture i køkkenhaven samt ved komfuret. Resultatet er mad, der mætter og har masser af tilfredsstillende aroma, fylde og konsistens.

Mit indtryk af bogen: Aamanns grønne køkken er en skøn bog som er opdelt efter råvare, som så gør det nemt at finde den opskrift som passer til råvaren, der er 47 forskellige råvare, grøntsager som frugt. Alle råvare er nogle man kan dyrke og have i sin egen have.. Vi er ikke vegetarer hjemme hos os men vi er de sidste par år blevet glad for grønne retter og spiser ofte vegetarisk 1-2 gange om ugen. Vi dyrker ikke så meget i vores have, da vi er meget plaget af dræbersnegle, men nogle kan vi ikke undvære og vi har grønkål, palmekål på friland, i vores orangeri har vi massere af tomatplanter, agurkplanter og krydderurter.

Aamanns grønne køkken er fyldt med smukke billeder. Og de fleste af opskrifterene er til 4 personer eller flere.

Lidt af hvad du finder i bogen :

• Agurk – Agurksalat med korn løvstikke og hytteost
• Beder røde og gule – Marinerede gule beder med solsikkehumus
• Blomkål – Blomkålsfrikadeller med fennikel-crudité og fennikel remoulade
• Broccoli – Broccolitatar med oregano og kartoffel
• Græskar – Græskarpandekager
• Gulerødder – Bagte gulerødder med safran appelsin og couscous
• Gulerødder – Gulerodssalat med grape og kardemomme
• Jordbær – Jordbær med flødebudding og granité
• Kartofler – Kartoffelkroketter med persillemayo
• Palmekål – Stegt palmekål med pocheret æg og urte-hollandaise
• Peberfrugter – Brændte peberfrugter med sherryeddike
• Porre – Tarteletter med porre, ost og tyttebær
• Rabarber – Armeriddere med rabarber og kardemommeis
• Radiser – Ristet rugbrød med råsyltet radise og rygeostecreme
• Salater – Smuk salat med blomster
• Spidskål – Stegt spidskål med æbler, dild og hasselnødder
• Squash – Rå squash med citron og parmesan
• Tomater – Syltede tomater med honning
• Æbler – æble-karrysalat og smilende æg

Dette er et lille udvalg af nogle af de skønne opskrifter, der er opskrifter fra det salte og søde køkken, og forrest i bogen er opskrifterene ordnet efter råvare, bagerst er opskrifterene at finde under kategorier som – snacks – forretter – supper – salater – smørrebrød – middagsretter – desserter og syltevarer. Det er en dejlig nem måde at få overblik over opskrifterene På om det er råvare eller kategori man har brug for.

Marianne @madogblomster

FORLAG : Klematis

FORFATTER : Claus Dalby

UDKOMMET : November 2019

SIDEANTAL : 304

VEJL. PRIS : 299.95

Modtaget i gave

I Starten af 2019 udkom Slank Plantemad fra mit grønne køkken. Det var Claus Dalbys første Kogebog og her fortalte han om sit enorme vægttab på 40 kilo. Bogen med alle sine grøntsagsbaserede retter blev en bestseller. At tabe sig og holde vægten er tit vanskeligt. Nu er der snart gået et år og Claus holder vægten, dette på grund af, at det er en livsstilændring. Dette fortæller Claus Dalby om i bogen Hold vægten plantemad fra mit grønne køkken. Bogen indeholder over 100 nye opskrifter.

Som noget nyt er der i bogen Hold vægten plantemad fra mit grønne køkken. sunde opskrifter til morgenmad.

LIDT AF HVAD DER ER AF OPSKRIFTER

• Eddikeopskrifter
• Dressingopskrifter

MORGENMADS OPSKRIFTER

• Grove boller
• knækbrød
• Grennie
• Granola
• Byggrød med æble og hasselnødder

SALATER

• Salat med perlespelt og jordbær
• Salat med grønne tomater og purløg
• Salat med grillet spidskål og svampe
• Salat med ristede kikærter og svampe
• Salat med radiser og syltede rødløg
• Græskar salat med edamamebønner

Et lille udsnit af salaterne, bogen er fyldt med massere af andre skønne salater hvor der er tænkt på struktur og farvesammensætning, der er flotte billeder, til hver ret, og udførlig beskrivelse.

GÆSTEBUD – Hos Claus behøver det ikke at være bøffer der serveres, til gæster, plantefrikadeller er lige så tit på menuen. og bogen Hold vægten plantemad fra mit grønne køkken. indeholder 10 opskrifter på plantebasserede frikadeller.

Suppeopskrifter 6 stk. byder bogen også på samt en del varme retter

• Wokret med roenkål og squash
• Wookret med svampe og selleri
• Bagte sødkartofler og Squash
• Bagte gulerødder og porre
• Wokret med kartofler og grønne bønner

Mangler du et ønske eller en gave til jul – er her et bud. Hold vægten plantemad fra mit grønne køkken.

Marianne @madogblomster

FORLAG : Koustrup & Co

FORFATTER : Dorthe Kvist

Udkommet : Oktober 2019.

Sideantal 192 sider indbundet.

Vejl. Uds. Pris kr 248

Modtaget i gave

Pressemeddelsen. What is perfektion? Og p[ hvilketstadcie er en blomst allersmukkest? Ligesom i den smukke natur, er alt ikke p[ sit højeste hele tiden, forfald er en del af den naturlige cyklus, og skønhed findes i alle stadier. Arbejdet med tørrede blomster er måde at hylde naturens skønhed og forfald. Med denne bog om tørrede blomstret viser Dorthe at blomster har et liv efter døde.

Som en forlængelse af den bæredygtige tankegang kan man ogs[ recycle blomster. Tørrede blomster er en m[de at spare på resurserne, at genbruge, og at gøre op med brug og smid væk kulture. Bogen gennemgår tips til, hvilke blomster der kan tørres, hvor de kommer fra i naturen, haven,eller fra fremmede lande, hvor meget m[ man samle i naturen samt metoder til at tørre og gemme dem. Her er også masser af inspiration til, hvad man stiller op med blomnsterned i dekorationer, kranse, terrarier, buketter og kunstneriske installationer, alle med DIY-vejledninger.

Dorthe Kvist er indehaver af Meltdesignstudio, have designer, og forfatter til en hel række bøger om have. Hun er kendt fra flere TV programmer på tv2 fri og go´morgen Danmark. Hun styler, holder foredrag og workshop, altid med udgangspunkt i det botaniske univers.

Bogen fortæller lidt om hvordan bogen bruges – hvilke blomster egner sig til tørring – Dorthe beskriver forskellige metoder til tørring. Bogen er rigt udsmykket med fine DIY billeder og ved hver ny dekoration er der illustreret sværhedsgraden.

Bogen indeholder forskellige dekorationer

Opsatser

Dekorationer på fade og glas

Kranse

Vægdekorationer

Hængende dekorationer

Portaler

Buketter – til fest – dekorationer med lys – Værtindegaver

Marianne

@madogblomster følg gerne med på Instragram

Facebook -Fru-Poulsen