FORLAG: Muusmann Forlag Forfatter: Søren Staun Petersen

UDGIVET : Maj 2019

Sponsorende indlæg

Bogen rabarber til salt og sødt starter med at Søren fortæller om sin passion for vores forårs bebuder rabarber, som nok er at finde i mange haver. måske stod den der da huset blev købt, eller man har fået en aflægger eller man har fået øjnene op for hvor nem og lækker en grøntsag den faktisk er.

Farmor mad med rabarber som trifli, grød, marmelade, saft og kompot kender de fleste nok, men bogen her rabarber til salt og sødt, disker op med mange andre ting, som man kan bruge dem til, de skønne rabarber med deres lange røde stilke og kæmpe grønne blade.

G&T med rabarbergin

Opskrifterene er delt op i salte – søde – kompot – chutney & relish og drikke

DE SALTE

• Forårskartoffelsalat
• Koteletter
• Sursød wok
• kylling med perlebyg

DE SØDE

• Tærte med bagte rabarber
• Forårsmarengs med skyrcreme
• Rabarber-bananbrød
• Rabarberchips

KOMPOT

• Rabarberkompot med ingefær
• Overnight-grød
• Cheesecake
• Pandekager

CHUTNEY & RELISH

• Rabarberchutney
• Rabarberrelish
• Spicy hotdog

DRIKKE

• Rabarbergin
• Rabarbersaft med vanilje
• Koriander-smash

Blondie med pistacie

Dette er et lille udsnit af nogle af opskrifterene i bogen, midt i bogen er der en fortælling om da Søren mødte rabarbermanden fra fyn, som leverer 40-50.000 bundter rabarber om året til hele landet, så køber du dine rabarber i en butik kommer de sikkert fra rabarbermanden. Der er også en fin historie om rabarberne hvor de menes at stamme fra og hvornår de kom her til landet.

FORLAG : Muusmann Forlag FORFATTER : Sylvester Andersen

UDKOMMET : April 2019

Sponsorende indlæg.

Spiselige blomster kan bidrage og løfte retter i det søde og det salte køkken, bogen her Spiselige blomster giver en grundig viden om spiselige blomster, hvilke kan bruges og hvor kan de plukkes, bogen er fyldt med et væld af opskrifter og ideer til hvordan blomsterne kan bruges i kolde og varme retter.

Sylvester Andersen som har skrevet bogen, har siden barnsben været med i køkkenet og kom meget naturligt i lære som kok, som 16 årig. Med en sølvmedalje fra kokkeskolen rejste han i 2012 til USA for at arbejde på toprestauranter i New York og dernæst ligeså i Danmark. Sylvester har en stor passion for små detaljer i maden og benytter meget spædeurter og spiselige blomster.

Nu er det forår og snart sommer det betyder at haven og skoven, er fyldt med spiselige blomster. Og enhver ret kan piftes op og præsenteres på skønneste vis.

Bogen spiselige blomster viser opskrifter til 4 personer og der er forretter – hovedretter og desserter. Lidt af hvad bogen byder på

FORRETTER

• Sprød vaffel med saltede kammuslinger og grønne jordbær
• Nye kartofler med brunet smør, solbærblade og kaviar
• Grillet hjertesalat med østers, sprødt kyllingeskind og karse

Hovedretter

• Saltbagt selleri med trøffelfriskost
• Grillet porre med brunet smør og friske hasselnødder
• Confiteret fasanlår med sort hvidløgs-babercuesauce

Desserter

• Hvide ribs og brombær med kærnemælkssne
• Kærnemælksmousse med danske hindbær
• Solbærmousse med yoghurtcreme og valnødder
• Karamelliseret æblepuré med æblesorbet

Mange af de spiselige blomster der findes er der foto af i bogen, der står lidt om hvor blomsterne findes eller dyrkning af dem, der står også lidt om opbevaring. Bogen har smukke inspirerende billeder

FORLAG : Koustrup & Co FORFATTER : Susanne Bilde Fogh

UDKOMMET : 27 Februar 2019

Reklame

Med denne bog kan du nemt skabe forårsstemning i huset, haven eller ved borddækningen bogen er fyldt med nemme DIY løsninger. Til forårsstemning, om det er anemoner, æg, grene kræver det ikke de vilde indkøb for at skabe forårsstemning hjemme.

Forår og påske der glædes vi over de smukke løgplanter inde og ude, og i bogen er der inspiration til brug af løgplanterne. Inde og ude, der er vist forskellige måder at dekorer fine æg på.

I gamle dage trillede børn æg, de selv havde dekoreret, da jeg var barn klippede vi gækkebreve og satter små forårs bebudere, ind i kunstværket. Bogen her kommer med hyggelige ting man kan lave som familie, for at gøre påsken til en dejligt tid med hygge og pyntning.

Hjemme hos mig er påsken lige så vigtig som julen, hjemmet bliver pyntet op som til jul, både inde og ude pynter jeg med påskepynt og forårsløg.

Mange af materialerne som anvendes i bogen, til dekorationer, kan findes i naturen.

Suanne Bild Fogh er uddannet blomsterdekoratør fra Erik Bering, har siden været freelancer, Susanne har med virket som blomsterdekoratør, hos Erik Buch, blomsterværkstedet i bella centret, Elsebeth blomsterbinderi , hos Bo Bull samt været med til t lave blomster til kongehusets store fester.

GOD PÅSKE