Tag: ANMELDELSE

brødbogen – få luksus i hverdagen med nemt og godt brød

brødbogen – få luksus i hverdagen med nemt og godt brød

Forlag : Politikens forlag Forfatter : Annemette Voss Fridthjof Udgivelse : 25 September 2019 176 sider Modtaget i gave/reklame Pressemeddelesen : Denne brødbog gør det nemt og overskueligt at bage sit eget brød. Med mel, salt, vand og gær eller surdej kan man bage et godt 

September Måneds kaffe – MAMMA`S Hazelnut

September Måneds kaffe – MAMMA`S Hazelnut

Modtaget i gave fra Kaffeagenterne – link nederst Mamma´s Hazlnut Pure Arabica – AA, A Rund, blød krop med lækker smag af ristede hasselnødder. Sødmefuld aroma. Smager skønt en efterårs dag foran pejsen med et skvat varm mælk, og en lille hjemmebagt småkage. Jeg drikker 

BRUNSVIGER

BRUNSVIGER

Bogen om brunsviger – Udkommet 10 September 2019

Forlag – Turbine. Forfatter Erik Nielsen 194 sider 199,95kr

PRESSEMEDDELESEN :

Brunsvigeren har superkræfter. En kage, der kan skabe fred på tværs af politiske partier på Christiansborg en levealder på 100 år ved daglig indtag, er noget særligt. Brunsvigerens unikke egenskaber har man længe kendt til på Fyn, men i 22017 fik journalist Erik Nielsen spredt budskabet til resten af landet, da han stiftede Brunsvigerens Dag. I år hyldes kagen med sin egen bog: “Bogen om brunsviger” Der selvfølgelig er skrevet af Erik Nielsen.

Siden Brunsvigeren blev fejret første gang den 11 oktober 2017 har Erik Nielsen indsamlet gode, sjove, pudsige og finulige historier om brunsvigeren, der måske er Danmarks mest populære kage. Til utallige børnefødselsdage er gærkagen med den brune sukkermasse blevet servere. Både kendte og mindre kendte har fortællinger om kagen, og flere af disse historier deles nu i “Bogen om Brunsvigeren

LIDT FRA BOGENS BAGSIDE:

Brunsvigeren er den (måske) mest elskede danske kage. Den har endda sin egen dag – Brunsvigerens dag. Den 11 Oktober. Nu føjes der endnu et lag til hyldsten af det søde bagværk fra Fyn med Bogen om brunsvigeren. Den er skrevet af Erik Nielsen. Kort og godt er bogen her en stor og hjertlig hyldest til brunsvigeren.

LIDT FRA BOGEN :

Bogen starter med Brunsvigerens kulturhistorie. Så fortæller madhistoriker Bettina Buhl lidt om hvordan hun har dykket ned i gamle skrifter på lokalarkiver for at finde svaret – var det en tysker, var det en københavner, var det en Fynbo, var det en landmand eller en bybo – Hvor stammer brunsvigeren fra?

Så fortælles historien om hvordan brunsvigeren fik sin helt egen dag. Så kommer der et kapitel hvor 28 kendte og mindre kendte fortæller om deres forhold til brunsvigeren.

Sidst men ikke mindst er der 14 forskellige brunsviger opskrifter. Nogle af opskrifterene glæder jeg mig til at prøve af.

MIT INDTRYK OM BOGEN

En rigtig hyggelig bog, med sjove historier og skønne opskrifter, jeg er ikke fynbo og godt for det, for ellers så tror jeg ikke jeg kunne gå forbi en bager uden at skulle smage deres brunsviger, jeg er vild med farin og boller, deraf er jeg selvfølgelig kæmpe fan af brunsviger.

HUSK AT HYG DIG MED ET STYKKE BRUNSVIGER DEN 11 OKTOBER.

VALDEMARSRO AFTENSMAD

VALDEMARSRO AFTENSMAD

FORLAG : Politikkens Forlag FORFATTER : Ann-Christine Hellerup Brandt UDKOMMET : 05-09-2019 Modtaget i gave. For 4 år siden da jeg fik min Instragram profil var Ann-Christine @valdemars_ro 1 af de først jeg begyndte at følge, og som jeg nyder at følge, hun er en 

HAVENS GRØNT ÅRET RUNDT : GEMYSE

HAVENS GRØNT ÅRET RUNDT : GEMYSE

FORLAG : Muusmann Forlag Forfatter : Mette Dahlgaard Jensen Udkommet Maj 2019 Midt i Tivoli ligger den eventyrlige restaurant Gemyse, som tilbereder grøntsager på smukkeste vis, ofte piftet op med krydderier fra hele verdenskøkkenet. Der bruges friske lokale grøntsager. Bogen her følger årets gang i 

RABARBER TIL SALT OG SØDT

RABARBER TIL SALT OG SØDT

FORLAG: Muusmann Forlag Forfatter: Søren Staun Petersen

UDGIVET : Maj 2019

Sponsorende indlæg

Bogen rabarber til salt og sødt starter med at Søren fortæller om sin passion for vores forårs bebuder rabarber, som nok er at finde i mange haver. måske stod den der da huset blev købt, eller man har fået en aflægger eller man har fået øjnene op for hvor nem og lækker en grøntsag den faktisk er.

Farmor mad med rabarber som trifli, grød, marmelade, saft og kompot kender de fleste nok, men bogen her rabarber til salt og sødt, disker op med mange andre ting, som man kan bruge dem til, de skønne rabarber med deres lange røde stilke og kæmpe grønne blade.

G&T med rabarbergin

Opskrifterene er delt op i salte – søde – kompot – chutney & relish og drikke

DE SALTE

  • Forårskartoffelsalat
  • Koteletter
  • Sursød wok
  • kylling med perlebyg

DE SØDE

  • Tærte med bagte rabarber
  • Forårsmarengs med skyrcreme
  • Rabarber-bananbrød
  • Rabarberchips

KOMPOT

  • Rabarberkompot med ingefær
  • Overnight-grød
  • Cheesecake
  • Pandekager

CHUTNEY & RELISH

  • Rabarberchutney
  • Rabarberrelish
  • Spicy hotdog

DRIKKE

  • Rabarbergin
  • Rabarbersaft med vanilje
  • Koriander-smash

Blondie med pistacie

Dette er et lille udsnit af nogle af opskrifterene i bogen, midt i bogen er der en fortælling om da Søren mødte rabarbermanden fra fyn, som leverer 40-50.000 bundter rabarber om året til hele landet, så køber du dine rabarber i en butik kommer de sikkert fra rabarbermanden. Der er også en fin historie om rabarberne hvor de menes at stamme fra og hvornår de kom her til landet.

BLOMSTER I VAND

BLOMSTER I VAND

FORLAG: Gyldendal FORFATTER: Margit Engen UDKOMMET 23 maj 2019 Sponsorende indlæg Blomster i vand er min 6 bog med blomsterbinder Margit engen, jeg er vild med hendes bøger. Denne bog blomster i vand er fyldt med smukke buketter i smukke vaser. Mange af buketterne stritter 

KAGEMINDER

KAGEMINDER

FORLAG : Gyldendal FORFATTER : Ditte Julie UDKOMMET 8 Maj 2019 Sponsorende indlæg Ditte Julie´s nye bog kageminder indeholder 40 opskrifter på kageminder fra Ditte Julies følgere på IG profil samt nogle af hendes veninder. Ditte Julie har så som vanligt tryllet og lavet en 

SPISELIGE BLOMSTER

SPISELIGE BLOMSTER

FORLAG : Muusmann Forlag FORFATTER : Sylvester Andersen

UDKOMMET : April 2019

Sponsorende indlæg.

Spiselige blomster kan bidrage og løfte retter i det søde og det salte køkken, bogen her Spiselige blomster giver en grundig viden om spiselige blomster, hvilke kan bruges og hvor kan de plukkes, bogen er fyldt med et væld af opskrifter og ideer til hvordan blomsterne kan bruges i kolde og varme retter.

Sylvester Andersen som har skrevet bogen, har siden barnsben været med i køkkenet og kom meget naturligt i lære som kok, som 16 årig. Med en sølvmedalje fra kokkeskolen rejste han i 2012 til USA for at arbejde på toprestauranter i New York og dernæst ligeså i Danmark. Sylvester har en stor passion for små detaljer i maden og benytter meget spædeurter og spiselige blomster.

Nu er det forår og snart sommer det betyder at haven og skoven, er fyldt med spiselige blomster. Og enhver ret kan piftes op og præsenteres på skønneste vis.

Bogen spiselige blomster viser opskrifter til 4 personer og der er forretter – hovedretter og desserter. Lidt af hvad bogen byder på

FORRETTER

  • Sprød vaffel med saltede kammuslinger og grønne jordbær
  • Nye kartofler med brunet smør, solbærblade og kaviar
  • Grillet hjertesalat med østers, sprødt kyllingeskind og karse

Hovedretter

  • Saltbagt selleri med trøffelfriskost
  • Grillet porre med brunet smør og friske hasselnødder
  • Confiteret fasanlår med sort hvidløgs-babercuesauce

Desserter

  • Hvide ribs og brombær med kærnemælkssne
  • Kærnemælksmousse med danske hindbær
  • Solbærmousse med yoghurtcreme og valnødder
  • Karamelliseret æblepuré med æblesorbet

Mange af de spiselige blomster der findes er der foto af i bogen, der står lidt om hvor blomsterne findes eller dyrkning af dem, der står også lidt om opbevaring. Bogen har smukke inspirerende billeder

BRUNCH TIL FESTER OG HYGGELIGE DAGE

BRUNCH TIL FESTER OG HYGGELIGE DAGE

FORLAG : Politikens Forlag Forfatter: Agnete & Poul Wulff UDKOMMET: 1-4-2019 Sponsorende indlæg Findes der noget bedre end morgenmad eller brunch, ikke hvis du spørger mig det er mit absolutte ynglings måltid, som jeg gør meget ud af især i weekenden hvor der er tid