Livsstils blog om mad, blomster og borddækning
I forbindelse med mit barnebarn skulle navngives, skulle jeg lave marengskys, sikke en mulighed, så kunne jeg også, lege med mine nyindkøbte tyller. At lave marengskys er en god måde at se tyllerne på hvilken blomst eller top kan laves med den enkelte tyl. INGREDIENSER …
Ingredienser til kagen der bliver ca 12 stykker. 500 g græskar hokkaido 200 g smør 200 g sukker 3 æg 200 g hvedemel 2 tsk stødt ingefær 2 tsk bagepulver Ostecreme 200 g flormelis 200 g flødeost naturel 200 g mascarpone 40 g blødt …
200 g kagehvedemel
70 g flormelis
100 g smør
1 æg
ca 300 g rabarberkompot. ( der kan sagtens bruges anden frugt. Blommer eller stikkelsbær )
Jeg har brugt det kompot der var til overs efter jeg havde lavet Rabarbersaft med ingefær
½ kg Rabarber
100 g sukker
½ vaniljestang
2 æggehvider
125 g sukker
spiseligeblomster
DEJ : Kom kagehvedemelet og flormelis i en skål, smuldr smørret heri. Saml dejen med ægget. Stil dejen koldt mindst 1 time, før den rulles ud.
Rens rabarberne og skær dem i mindrestykker ca 1 cm, kom rabarber, sukker og vanilje i en gryde og kog op under svag varme under omrøring til du syntes kompotten er som du ønsker det. afkøl kompotten.
TÆRTE :
Smør en tærteform, og rul dejen ud så den passer til formen. fold godt ind i kanten. og fjern ovenskyderne dej. Prik bunden med en gaffel, læg bagepapir over bunden og fyld med tørrede bønner, eller tærtekugler. Bag bunden ved 200 grader i ca 15 minutter. fjern bønner og bagepapir, og sænk varmen til 150 grader.
MARENGS :
Pisk æggehviderne helt stive. tilsæt gradvist sukkeret, og pisk yderligere til en tyk marengs. Fordel rabarberkompotten på tærtebunden, og top med marengs. Bag tærten i ca 20 minutter til overfladen er lysebrun. Afkøl tærten, før den serveres med et drys af spiselige blomster.
