Livsstils blog om mad, blomster og borddækning

Tag: KAGE

HINDBÆRSNITTER

HINDBÆRSNITTER

Min mors opskrift på mørdej, er fra hun gik i skole og den er super nem 300-200-100 og så lige et æg kan man huske den opskrift, har man en lækker mørdej, som kan bruges til mange ting. Delvist sponsorende indlæg. Småkager – tærter og […]

JORDBÆRTÆRTE

JORDBÆRTÆRTE

Sommer lig med koldskål og jordbærtærte, jeg er vild med begge ting og kan ikke vælge hvis jeg skulle, jeg har lavet mange jordbærtærter igennem årene og det kan man heldigvis  lave næsten hele året, selvfølgelig smager det bedst med danske jordbær, men jeg syntes […]

HEIBERGS IS

HEIBERGS IS

FORLAG : Lindhart og Ringhof     FORFATTER : Morten Heiberg   Udkommet Maj 2018

 

Morten Heiberg ved hvordan man laver is, denne bog udkom første gang 2013. vil du gøre ham kunsten efter, så finder du i bogen HEIBERS IS.  Mere end 80 opskrifter på flødeis læskende sorbeter.

Der er is opskrifter med smag af koldskål – gin/tonic – ris a la mande.

Opskrifterne er nemme at kaste sig over, og bogen giver med sine grundige afsnit om tips og teknikker god inspiration. og man kan lave sine egne varianter. Jeg har fundet mine favoritter og som vejret er lige nu med tampeturer a la Spanien, spiser man jo mange is, og hjemmelavede is smager bare bedre.

Opskrifterene er delt op efter.

  • Flødeis & mælkeis
  • Sorbet & Granita
  •  Yoghurtis
  • Ispinde & isvafler
  • Isbomber & isdesserter
  • Isdrikke
  • Knas & kager

Først i bogen HEIBERGS IS kan man læse Isens historie som starter i år 1230 og med små histiorier kommer man til år 2010. Rigtig spænderne og skæg  læsning.

Morten Heiberg gik i lære som kok, da han var 16 år, og ejer virksomheden Dessertcirkus.

Han er kogebogsforfatter, fordragsholder.

 

Denne is bog bør findes hos enhver dessert entusiast eller is elsker.

KOLDSKÅLSMOUSSE MED CITRON OG JORDBÆR GLAZE

KOLDSKÅLSMOUSSE MED CITRON OG JORDBÆR GLAZE

Denne lækkere Koldskålsmousse smager af sol og sommer     Koldskålsmousse til ca  8 personer, lavet i en Silkomart form fra Nyborgs-room.com Reklame link   8 blade husblas eller 4½ tsk gelatine pulver 2 citroner-  saft og citronskræller stimlet meget fint kornene fra ½ bourbon vaniljestang […]