Tag: OLIVENOLIE

OLIE GUIDE

OLIE GUIDE

Har du lige som mig svært ved at huske hvilken olie der er god til stegning – salater – bagning og sådan, så har jeg lavet en liste som er let og overskuelig. husk olier indeholder en del kalorier. Olivenolie : Er med sin karakteristiske smag…

SORT TRØFFEL

SORT TRØFFEL

MONINI NYHED – MODTAGET I GAVE Monini lancer nu en ny, sort udgave af den populære hvid trøffel Ekstra jomfru olivenolie – nemlig Monini Sort Trøffel Ekstra Jomfru Olivenolie. Trøffel er en svamp, der vokser vildt under jorden i bl.a Italien og har en delikat duft og smag, som…

PEBERFRUGT PESTO MED MANDLER

PEBERFRUGT PESTO MED MANDLER

INGREDIENSER :

3 store gule peberfrugter

2 fed hvidløg

en håndfuld mandler

20 g parmesan

lidt citronsaft

4-5 spsk olivenolie

salt og peber

 

Sådan laves peberfrugt pestoen, halver de gule peberfrugter, fjern stilk og kerner og skyl peberfrugten. Læg de halve peberfrugter på en bageplade med bagepapir, med skindsiden op, læg også hvidløgene på. Sæt peberfrugter og hvidløg ind i en varm ovn 175 grader og bag det i ca. 20 minutter.  Skindet på peberfrugten må gerne blive mørk, ikke meget brankede med lige så de får farve.

Tag herefter peberfrugter og og hvidløg ud og lad det køle lidt af, så kommes det ned i en frysepose og ligges på køl, kondensen de lune peberfrugter danner, gør det nemt at få skindet af.

Når peberfrugterne er blevet kolde, kan skindet nemt fjernes, kom peberfrugt, mandler, parmesan, citronsaft, olivenolie og hvidløg i en minihakker eller en foodprocessor, man kan også bruge en stavblender, blend til det er cremet og lækkert smag til med salt og peber.

 

GOD FORNØJELSE

RØDBEDESALAT

RØDBEDESALAT

ingredienser 3 personer 50 g kogte rugkerner 200 g rødbeder 1 rødløg 1 æble   DRESSING 1 spsk olivenolie 2 spsk æbleeddike 1 spsk lys balsamico friskkværnet peber salt   50 g salatost 25 g saltmandler   Skyl og klargør rugkernerne, og afkøl dem. Kog…

ÆRTESUPPE – KOLD SOMMERSUPPE

ÆRTESUPPE – KOLD SOMMERSUPPE

Ingredienser til 4 personer 5 dl frosne ærter 2 små løg 1 dl ymer 5 dl vand 4 spsk olivenolie salt saft af en citron   Blanchér løgene, sæt dem i køleskab og køl dem ned. Blancér ærterne i ca 4 minutter, og køl dem…