Tag: SMØR

Irma og Thise Mejeri lancerer 3 nyheder baseret på Græsmælk

Irma og Thise Mejeri lancerer 3 nyheder baseret på Græsmælk

Modtaget i gave Back to basis – Verdenspremiere Irma og Thise Mejeri lancerer 3 nyheder – yoghurt, creme fraiche og smør baseret på Græsmælk I dag Onsdag d 24/3 2021 kommer Thise Mejeri med 3 nyheder, som kan købes i Irma butikker landet over. Thise 

Krydret Græskarkage

Krydret Græskarkage

Ingredienser til kagen der bliver ca 12 stykker.  500 g græskar hokkaido 200 g smør 200 g sukker 3 æg 200 g hvedemel 2 tsk stødt ingefær 2 tsk bagepulver   Ostecreme 200 g flormelis 200 g flødeost naturel 200 g mascarpone 40 g blødt 

Rabarbertærte med marengs

Rabarbertærte med marengs

Ingredienser til rabarbertærte med marengs 8 personer 

 

DEJ :

200 g kagehvedemel

70 g flormelis

100 g smør

1 æg

 

RABARBERKOMPOT :

ca 300 g rabarberkompot. ( der kan sagtens bruges anden frugt. Blommer eller  stikkelsbær )

Jeg har brugt det kompot der var til overs efter jeg havde lavet Rabarbersaft med ingefær

½ kg Rabarber

100 g sukker

½ vaniljestang

 

 

Marengs :

2 æggehvider

125 g sukker

spiseligeblomster

 

 

 

DEJ : Kom kagehvedemelet og flormelis i en skål, smuldr smørret heri. Saml dejen med ægget. Stil dejen koldt mindst 1 time, før den rulles ud.

 

Rabarberkompot :

Rens rabarberne og skær dem i mindrestykker ca 1 cm, kom rabarber, sukker og vanilje i en gryde og kog op under svag varme under omrøring til du syntes kompotten er som du ønsker det. afkøl kompotten.

 

TÆRTE : 

Smør en tærteform, og rul dejen ud så den passer til formen. fold godt ind i kanten. og fjern      ovenskyderne dej. Prik bunden med en gaffel, læg bagepapir over bunden og fyld med tørrede bønner, eller tærtekugler. Bag bunden ved 200 grader i ca 15 minutter. fjern bønner og bagepapir, og sænk varmen til 150 grader.

MARENGS : 

Pisk æggehviderne helt stive. tilsæt gradvist sukkeret, og pisk yderligere til en tyk marengs.            Fordel rabarberkompotten på tærtebunden, og top med marengs. Bag tærten i ca 20 minutter til overfladen er lysebrun. Afkøl tærten, før den serveres med et drys af spiselige blomster.

 

 

CHOKOLADE CHEESECAKE

CHOKOLADE CHEESECAKE

Ingredienser til chokolade cheesecake til 8 personer: Springform ca 22 cm   300 g Digestive- kiks 175 g smeltet smør   Fyld : 3½ blade husblas 2 dl piskefløde 4 pasteuriserede æggeblommer 2 spsk. sukker 400 g flødeost 100 g hvid chokolade, smeltet 100 g 

KOLDSKÅLSMOUSSE MED CITRON OG JORDBÆR GLAZE

KOLDSKÅLSMOUSSE MED CITRON OG JORDBÆR GLAZE

Denne lækkere Koldskålsmousse smager af sol og sommer     Koldskålsmousse til ca  8 personer, lavet i en Silkomart form fra Nyborgs-room.com Reklame link   8 blade husblas eller 4½ tsk gelatine pulver 2 citroner-  saft og citronskræller stimlet meget fint kornene fra ½ bourbon vaniljestang 

CITRON CHEESECAKE

CITRON CHEESECAKE

Ingredienser cheesecake til ca 8 personer

 

 

  • 300 g Digestive kiks
  • 400 g flødeost natural
  • 100 g smør
  • 4½ plade husblas
  • 2 æggeblommer
  • 2 æggehvider
  • 1,5 dl sukker
  • ½ vaniljestang
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 citron saft og skal
  • springform 24 cm i diameter

 

 

Start med at knus Digestive-kiksene, smelt smørret og bland det sammen med de knuste kiks, fordel  kikse blandingen i springformen, og sæt den i køleskab.

 

Læg nu husblassen i koldt vand i ca 5 min. rør derefter æggeblommerne sammen med osten, cremefraiche, sukker, korneme fra den ½ vaniljestang og revet citronskal.

Pisk æggehviderne stive og rør dem i ostecremen.

varm citronsaften i en gryde, og pres vandet af husblassen og kom husblassen i den varme citronsaft, afkøl citronsaften lidt og tilsæt den til osteblandingen i en tynd stråle, under omrørning. fordel ostefyldet oven på digestive bunden.

Stil derefter cheesecaken på køl i minimum 2 timer.

Cheesecake kan efter køleskabet tages forsigtigt ud og pyntes, jeg har pyntet kagen med Berry Booster Chocolate fra aviendogourmet

 

God Fornøjelse